2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El pescado frito se volverá más sabroso si lo sumerges durante diez minutos en leche, luego lo sumerges en harina y lo fríes en grasa hirviendo. Para evitar que el aceite salpique y el pescado se fríe bien, tapa la sartén con un colador invertido.
No importa qué tan grande sea el pescado, se hornea en un horno precalentado. Si te preocupa que el pescado se deshaga al freír, ponle sal con quince minutos de antelación.
El pescado hervido está listo si sus aletas se separan fácilmente. El pescado frito está listo si, al presionarlo con una cuchara, sale un jugo claro. No freír pescado congelado, quedará crudo por dentro. Descongele primero, pero no en el microondas, sino en un recipiente con agua fría.
No se debe beber agua fría después de comer pescado y alimentos grasos. No almacene pescado junto con productos lácteos, ya que pueden oler a pescado.
Si el recipiente en el que ha guardado o cocido el pescado todavía huele mal, enjuáguelo con agua con vinagre para eliminar el olor. El arenque quedará tierno y blando si lo sumerges un rato en leche antes de cocinarlo.
Cuando cocine pescado de mar, rocíelo con vinagre o jugo de limón antes de cocinarlo, esto elimina el fuerte olor. Si desea cocinar pescado, primero prepare caldo de verduras como para sopa.
Si quieres preparar medusas, primero hierve las cabezas y solo pasados veinte minutos pon los trozos de pescado restantes en el caldo hirviendo.
El pescado podrido es conocido principalmente por su olor desagradable. Su tejido muscular se ha marchitado, si presionas el pescado con el dedo, queda un agujero, y si lo cortas, sale un líquido turbio con burbujas.
El pescado congelado de primera calidad tiene una superficie limpia, sin desgarros en la piel, abrasiones ni hematomas. La grasa subcutánea de dicho pescado es blanca, sin olor desagradable.
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