2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los postres españoles son muy diversos, pero hay algunos que a toda buena ama de casa española le encanta preparar para su familia. Éstos son algunos de ellos:
Pasteles melindres
Productos necesarios: 12 yemas de huevo, 3 cucharadas de azúcar, piel de 1 limón, 1 cucharadita de canela, 100 g de mantequilla, 1 cucharada de masilla, 200 g de harina, 4 cucharadas de azúcar en polvo
Método de preparación: Batir las yemas junto con el azúcar, la ralladura de limón y la canela hasta obtener una mezcla relativamente espesa. Se le agrega la mantequilla derretida, la masilla y la harina y se mezcla todo hasta obtener una masa. Se coloca en una jeringa y se forman tiras de 10 cm de largo y 3 cm de ancho sobre una bandeja de horno con papel de horno Se hornea en un horno precalentado a 180 grados durante unos 10 minutos.
Crema Valencia
Productos necesarios: 6 huevos, 250 g de azúcar glass, jugo de 6 naranjas y 1 limón, 8 láminas de gelatina
Método de preparación: Es importante tener en cuenta que esta crema permanece encendida durante la noche, por lo que debe prepararla un día antes de querer consumirla.
Se separan las yemas y las claras. Batir las yemas hasta que estén blancas junto con el azúcar glass. Se les añade el zumo de frutas exprimido previamente y la gelatina remojada en agua.
Mezclar todo bien nuevamente con una batidora hasta que espese y finalmente agregar las claras de huevo batidas gradualmente a la mezcla resultante. Mezclar todo ligeramente con una cuchara y verter en una sartén previamente empapada. Deje que se gelifique durante al menos 12 horas.
Tarta de almendras Santiago
Productos necesarios: 8 huevos, 100 g de mantequilla, 200 g de harina, 500 g de azúcar, 300 g de almendras molidas, 1 cucharada de canela, 70 ml de vino de Jerez, 50 g de azúcar en polvo
Método de preparación: Batir 2 de los huevos junto con la mantequilla. Agrega la harina y mezcla hasta obtener una masa homogénea, de la que haces la costra lo más fina posible. Ponla en una sartén untada con aceite y espolvoreada con harina, y la masa debe tomar la forma de un bol, porque en ella verterás nata. Mezclar por separado las almendras con el azúcar y la canela.
Agrega el vino y los huevos y mezcla bien. Llena el bol de masa con esta mezcla y corta los bordes. Poner a cocer en un horno moderado durante una hora aproximadamente.
De cartón, cortaste un patrón en la cruz de St. Jacob y colócalo en el pastel. Espolvorea todo con azúcar en polvo y después de quitar la plantilla se verá claramente la forma de la cintura. La tarta se prepara en casi todas las familias españolas en honor a la patrona de Galicia, S. Jacob.
Otros postres emblemáticos de la cocina española son: Churos, Paneletti, Churos de chocolate español, Turón de Gijón, Leche frita, Tarta española con almendras, Tarta de arroz según receta española, Flan con canela.
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