2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Bacardi es un ron que tiene un color blanco o ámbar, con un sabor seco y suave. El alcohol es producido exclusivamente por Bacardi & Company Limited y es un ingrediente clave en muchos cócteles populares.
El símbolo de la marca es un murciélago frugívoro, ya que en el pasado los murciélagos frugívoros hacían sus nidos en las destilerías.
La historia de Bacardi
La historia del ron popular comienza en el siglo XIX en Cuba. Su creador es el emigrante español Don Facundo Bacardí, quien produjo las primeras botellas de alcohol en su casa.
Don Facundo ha experimentado muchas veces para distinguir las etapas de producción, los ingredientes exactos y la proporción entre ellos.
Con su receta, el español hace del ron una bebida popular entre la alta sociedad, ya que hasta entonces lo bebían principalmente piratas.
Su empresa Bacardi en Compania abrió el 4 de febrero de 1862, y desde entonces ha continuado la producción masiva de ron, con toda la tecnología de producción y distribución convirtiéndose en una tradición familiar y solo miembros de la familia Bacardi en la cúspide de la empresa.
Producción de bacardi
El proceso de producción comienza con la entrega de melaza de caña de azúcar fresca, uno de los principales ingredientes para la producción de ron. En consistencia, la melaza es muy similar a la miel, pero es significativamente más oscura.
Se agrega agua y masa madre a la melaza, después de lo cual se deja fermentar. Este proceso convierte la melaza en alcohol. La levadura se guarda estrictamente y se mantiene en secreto. Fue descubierto por el creador de Bacardi - Don Fakurdo Bacardi, quien cultivó la variedad.
En la primera etapa de fermentación, la levadura absorbe el azúcar de la melaza, estimulándola para que se convierta en alcohol. La cerveza destilada se forma en este nivel.
En la segunda etapa, el alcohol comienza a emitir dióxido de carbono. En esta fase, se debe controlar el calor, porque la temperatura más alta no tiene un buen efecto sobre la levadura. La temperatura a mantener es de entre 31 y 35 grados centígrados.
Una vez que se completa la fermentación, pasa a la siguiente etapa: destilación. Primero, la cerveza destilada se calienta para evaporar el alcohol. El vapor de alcohol se eleva, pasando por un condensador, donde se enfría y se convierte en un destilado.
Este proceso separa el alcohol de la cerveza y si el contenido de alcohol no es suficiente, el destilado será bajo. De este proceso se extrae una base de ron: destilado caliente a 150 grados.
Una vez finalizada la fermentación, la cerveza destilada tiene un contenido de alcohol del 10%. Después de la destilación, el contenido aumenta entre un 70 y un 75%. El proceso de crear una segunda base para el futuro ron pasa por este proceso.
Después de la destilación, el ron debe mezclarse y la relación entre las dos bases producidas se determina mediante los llamados mezcladores. Una base es casi neutra, y la otra es con la vena y aroma típicos con los que se asocia. Bacardi.
Ya sea ron blanco u oscuro, el producto final es una proporción entre las dos bases de ron. Después de mezclar las bases, pase a la siguiente etapa: envejecimiento. Sin embargo, antes de colocarlo en los barriles, el ron se filtra a través de carbón.
El ron se envejece en barricas de madera, que cambian de veta, color, textura y aroma. Bacardi madura en barricas siempre usadas, ya que la madera fresca dejará un sabor atípico en alcohol.
Durante el proceso de envejecimiento, es muy importante controlar la evaporación. Del ron añejo se seleccionan 20 bases, que se mezclan en diferentes proporciones mediante batidoras.
El proceso final de elaboración del ron es su embotellado con etiqueta. Bacardi.
Selección y almacenamiento de Bacardi
El ron Bacardi original tiene la etiqueta Bacardi & Company Limited. Ofrece diferentes tipos: mojito Bacardi, frambuesa Bacardi, manzana Bacardi, Bacardi blanco, Bacardi oro (dorado), Bacardi Oakhart y Bacardi negro.
El ron debe almacenarse en un lugar seco y fresco, alejado de la luz solar directa en una botella bien cerrada.
Cócteles con Bacardi
Además de la forma pura, el ron se utiliza como base para varias recetas de cócteles. Con ron blanco Bacardi Se está preparando el popular cóctel Cuba Libre. Necesitas 40 mililitros de ron, 15 gotas de jugo de limón, cola y una rodaja de limón para decorar.
Vierta el ron en un vaso alto con hielo, agregue el jugo de limón y rellénelo con el carro. Revuelva ligeramente con una cuchara y decore con limón.
El mojito también se hace con Bacardi blanco. Para ello necesitarás 50 gramos de ron, 12 hojas de menta fresca, medio limón verde, 200 mililitros de bicarbonato de sodio y 2 cucharadas de azúcar morena.
Poner las hojas de menta, el azúcar y la lima en un vaso alto y triturar con un molinillo. Luego agrega la soda.
El cóctel Daiquiri también se elabora con Bacardi. Necesitas 50 mililitros de ron blanco, 20 mililitros de jarabe de azúcar, 30 mililitros de jugo de limón y hielo. Mezclar los ingredientes en una coctelera con cubitos de hielo, agitar bien y colar.
Mezclar el cóctel Bacardi Special con 50 gramos de ron Bacardi blanco, 20 mililitros de ginebra, 1 limón, 1 cucharadita de azúcar y 5 gotas de granadina. Todos los ingredientes se mezclan con una coctelera y finalmente se filtran.
Estos cócteles, así como el ron en sí, son aptos para servir antes de la cena.
Recomendado:
Cócteles Sorprendentes Con Bacardi
Cuando hablamos de Bacardí, la mayoría de nosotros tenemos cócteles favoritos como Cuba Libre o Mojito, cuyo ingrediente principal es el ron oscuro y el blanco, respectivamente. Bacardi se puede utilizar solo o en combinación con otras bebidas y se puede consumir tanto como bebida fría como caliente.
