2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Muchas amas de casa, ya sea por economía o por costumbre, conservan la grasa ya utilizada y la utilizan por segunda vez en la preparación de chuletas, pollo, patatas fritas y otros platos. Además de cambiar el sabor del plato, los médicos y nutricionistas insisten en que esta práctica es particularmente dañina.
Durante la fritura a altas temperaturas, se forman sustancias cancerígenas en la grasa, que pueden provocar cáncer de esófago y estómago. Cada vez que cocina con la misma grasa, la cantidad de sustancias nocivas aumenta constantemente.
Este hecho se comprobó hace décadas, cuando la Sociedad Estadounidense del Cáncer llevó a cabo una gran campaña en el país llamada Amas de casa, ¡lave la sartén!. Luego, durante dos años, los médicos estadounidenses explicaron el daño de las ollas y sartenes sin lavar en la cocina.
Esta campaña explicó a los anfitriones estadounidenses que era preferible cocinar con grasas vegetales en lugar de grasas animales (manteca de cerdo, tocino). En este caso, el cuerpo absorbe mucho menos colesterol, protege el sistema cardiovascular y reduce la cantidad de carcinógenos humanos. Como resultado de esta campaña, la incidencia de cáncer de estómago en los Estados Unidos ha disminuido en un 7%.
Las amas de casa modernas deben conocer la regla de oro de la cocina: ¡en ningún caso no se debe reutilizar la grasa! Es bueno tener una sartén para cocinar sin grasa. Sin embargo, si usa grasa para freír, es mejor desechar el residuo inmediatamente después.
¡Olvídate de ella! ¡Lava la sartén!
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Consejos Para Amas De Casa Jóvenes
1. Si no quieres que se acumulen sedimentos en las ollas en las que hierves el agua, la mejor opción es poner una almeja en el fondo de la olla, que ha sido previamente limpiada y hervida. 2. Si desea limpiar sus joyas de plata, colóquelas en agua cuando comience a cocinar papas.
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