2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
martini es un cóctel muy popular que consta de varias partes de ginebra y una parte de vermú. Se puede decir con razón que este es el cóctel clásico más famoso que conoce el mundo.
Su nombre proviene de la marca italiana homónima de vermú, producido por una empresa fundada en 1863 por los turineses Alessandro Martini, Luigi Rossi y Teofilo Sola. Hoy, esta empresa ofrece más de 100 licores y vinos diferentes en todo el mundo.
Historia de los martinis
La historia de esta bebida legendaria se remonta a finales de los 80 del siglo XIX. La bebida que da origen a esta leyenda es Martínez, que es un cóctel dulce elaborado con 2 partes de vermú dulce, 1 parte de ginebra azucarada Old Tom, 1 gota de amargo y 2-3 gotas de licor de marrasquino, todo roto en una coctelera.
El padre de Martínez era Jeffrey Thomas, un legendario cantinero que trabajaba en el Hotel Occidental de San Francisco. Preparó el cóctel para calentar a su cliente habitual, que viajaba en ferry todas las mañanas a la ciudad de Martínez, entonces capital del estado de California. Así, el destino final del viaje da nombre a la bebida de culto de hoy.
Sin embargo, el martini recorre un largo camino para obtener su aspecto y sabor modernos. En 1906, Louis Mackenstrom publicó su receta Dry Martini Cocktail, cuyos ingredientes son amargos de naranja, curacao, ginebra y vermú ya secos. La empresa productora de Martini inició una campaña publicitaria muy seria con la que presentan el nuevo Dry Martini.
Naturalmente, la receta ha sufrido algunos cambios a lo largo de los años: el curacao ya no se usa y los amargos permanecen hasta los años 40 del siglo XX. Después de la Segunda Guerra Mundial, la participación del vermú como proporción en los martinis cayó drásticamente y llegó a nuestros conocidos y aceptó como un estándar 7 a 1 a favor de la ginebra.
Según algunas afirmaciones, la verdadera historia de la creación del cóctel de martini está envuelta en un misterio. La mayoría de los que dicen ser creadores utilizan recetas y nombres diferentes.
Otra versión de la creación del cóctel es la historia del jefe de camareros del Hotel Knickerbocker de Nueva York de 1911. El bartender Martini di Arma di Taggia mezcló el vermú Noilly Prat y la London Dry Gin en una proporción de 1: 1, agregando unas gotas de licor de naranja amarga. Enfrió bien la bebida en hielo y la sirvió en un vaso bien frío. Se cree que la aceituna fue añadida por su cliente para diversificar el cóctel, pero no hay certeza al respecto.
Tantas historias diferentes sobre la creación de martini sí lo hay, es un hecho indiscutible que este es uno de los cócteles más reconocidos del mundo.
Hacer un martini
La preparación de martini es muy discutido y controvertido. Sus ingredientes deben ser de la mejor calidad y estar muy fríos. Deben mezclarse con hielo en una taza para agitar adecuada o agitarse con hielo en una coctelera y luego se vierte la gran bebida en la taza para beber, quedando siempre el hielo en el colador de la coctelera. No es necesario enfriar previamente las copas de martini, pero se recomienda.
Definitivamente, el sabor y el aroma de los martinis están directamente relacionados con el frío. Si la bebida no está lo suficientemente fría, puede tener un sabor suave menos agradable. El hielo y la duración de la agitación / agitación juegan un papel importante. Las aceitunas verdes, que se sumergen en salmuera, no en aceite, generalmente se usan como acabado de martini.
Te ofrecemos una receta universal para secar martini. Los productos requeridos son 70 ml de ginebra seca y 15 ml de vermú seco. Posiblemente puede agregar 4 gotas de amargo de naranja. Se necesitan aceitunas verdes para la decoración.
Preparación: Verter el vermut y la ginebra en una jarra cilíndrica o ancha, añadir 4 o 5 cubitos de hielo y remover suavemente durante 10 segundos. Luego, la bebida se cuela en una copa de martini previamente enfriada y se sirve con aceitunas. La copa para martini es específico y aporta una sensación adicional de sofisticación a la bebida.
Otro cóctel muy popular derivado del cóctel Gin Martini original es el Vodka Martini. La única diferencia entre los dos es que el vodka se usa como producto principal, no como ginebra. El vodka que se utilizará para hacer el cóctel es una cuestión de preferencia personal, pero, por supuesto, cuanto mejor se elija el vodka de mejor calidad, mejor será el cóctel.
Te presentamos una receta de muestra de Vodka martini, los productos necesarios para los cuales son: 60 ml de vodka, 10 ml de vermú seco, 2-3 aceitunas cóctel o una tira de piel de limón.
Preparación: llenar la coctelera con suficiente hielo, verter vodka y vermut. Agitar bien y verter en una copa de cóctel de martini. Adorne con aceitunas o ralladura de limón. Si lo desea, puede frotar el borde del vaso con la tira de limón y luego ponerlo en el cóctel.
Como final, es importante señalar que martini no es un cóctel que se bebe en un vaso de cerveza, sino en un vaso especial que es parte integral del mismo. La cantidad ideal de martini es de unos 90 ml. El martini se bebe despacio y con placer.
