2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La cocina tradicional búlgara se define como picante, ya que una de las principales materias primas utilizadas son las especias. Su uso es una necesidad que mejora el sabor de los alimentos y favorece su asimilación.
Su impacto está determinado por la concentración, cantidad, color y sabor de los ingredientes. Cada chef tiene su propio gusto, pero en nuestra cocina tradicional existen ciertas reglas sobre cómo condimentar cada plato.
Las especias se utilizan tanto frescas en los meses cálidos como secas o congeladas en invierno. Junto con el perejil, el eneldo y la milenrama, la menta y la menta se utilizan tradicionalmente en Bulgaria.
Aunque tienen ciertas similitudes, la menta y la menta tienen diferencias insuperables. Ambas plantas son perennes y tienen un olor fuerte y pronunciado por el que se pueden distinguir fácilmente.
Sin embargo, la menta se considera una hierbabuena obtenida por cruce. Fue la primera planta cultivada en Europa. Hoy en nuestro país se utilizan varios tipos de menta y sus cruces, que reciben el nombre de menta.
La menta, como casi todas las otras especias búlgaras favoritas, se usa fresca y seca. Se agrega a la sopa tradicional de frijoles, platos con judías verdes, lentejas, guisantes.
Se utiliza para condimentar ensalada de papas, salsas de pescado, platos de carne, espaguetis y mucho más. Su fuerte aroma lo convierte en un maravilloso medio para condimentar licores.
Tener menta a mano en todo momento, luego recoger sus tallos durante la floración. Se lavan, se escurren bien, se atan en las muñecas y se dejan en un lugar seco y ventilado para que se sequen.
Cuando están completamente secas, las hojas se arrancan de los tallos y se almacenan en frascos de vidrio, que están bien cerrados. Almacenar en un lugar fresco y seco.
La menta, en cambio, está muy extendida en nuestro país. Hay un total de 22 especies. La más popular es la menta de jardín, que se utiliza para cocinar. Florece en pequeñas flores de color rojo púrpura. Solo se utilizan los pétalos jóvenes.
Es una especia adecuada para muchos menos platos que la menta. Es adecuado para platos de carne, pescado y verduras. Va bien con cordero, queso, guisantes, ensaladas de frutas, sopas, helados. También se utiliza para hacer té tónico.
La más adecuada para su uso es la menta fresca. Se puede guardar brevemente en bolsas de plástico en el frigorífico. Otra opción es congelar en un molde de hielo. Al igual que la menta, se puede secar guardándola en recipientes bien cerrados en un lugar seco y oscuro.
Recomendado:
La Diferencia Entre El Arroz De Grano Largo, De Grano Corto Y De Grano Medio
El arroz es uno de los cereales más útiles. Es rico en carbohidratos complejos (75% - 85%) y proteínas (5% - 10%), que son la principal fuente de energía para el organismo. Por eso es tan ampliamente utilizado. Sin embargo, su preparación resulta una tarea difícil para muchos.
¿Cuál Es La Diferencia Entre Crema Natural, Crema Batida, Crema Agria Y Crema De Repostería?
La crema es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina. Todo el mundo lo usa para preparar comidas deliciosas. Se utiliza en la preparación de salsas, cremas, varios tipos de carne y, por supuesto, pasteles. A menudo es la base de varias cremas, bandejas para pasteles y glaseados y es una parte obligatoria de cualquier otra tentación dulce.
¿Cuál Es La Diferencia Entre Cassia Cinnamon Y Ceylon Cinnamon?
Todos amamos el aroma de la canela , especialmente en Navidad. Hay algunos una especie de canela , pero hoy me detendré con más detalle en dos y les diré cuál es la diferencia entre la canela de Ceilán y la casia . La canela de Ceilán es mucho más querida, preferida y apreciada que la casia.
La Diferencia Entre Comino Y Comino
A veces, nombres similares significan cosas completamente diferentes y esto es especialmente importante para cocinar. Aunque el comino y el comino tienen la misma raíz y aunque ambos son especias y bastante fragantes (pero de una manera diferente), definitivamente hay una diferencia.
La Diferencia Entre Soda De Amoníaco Y Bicarbonato De Sodio
En esencia, el amoniaco y el bicarbonato de sodio son agentes químicos leudantes. Actúan principalmente en un ambiente ácido. El efecto de ambos es similar. Esto los hace intercambiables. El tipo de agente leudante a utilizar depende tanto del gusto como de la receta en sí.
