2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La importancia de las bebidas en el mundo árabe no es menor que la de los alimentos. Por lo general, afrutados, no solo tienen como objetivo saciar la sed en esta zona predominantemente desértica, sino que también se han convertido en un símbolo de hospitalidad, y algunos de ellos son incluso medicinales.
Junto con el café, que es un ritual especial creado por los beduinos, se valora mucho beber una variedad de tés, jarabes y aguas aromáticas. Esto es lo que es interesante aprender sobre las bebidas en el mundo árabe:
1. Café árabe, conocido como Al Kahva, que se ofrece a todos los huéspedes. Se prepara a partir de cardamomo molido, que se mezcla con café molido tostado y agua y se hierve durante al menos 15 minutos a fuego lento.
Al kahva se bebe de la siguiente manera: el anfitrión primero se sirve para asegurarse de que el café sea realmente fragante y agradable, y luego le sirve café a su invitado, que no puede irse antes de beber otra taza de café. Si se trata de una tercera taza de café, el anfitrión está obligado a prometer a su invitado que será su protector.
2. Agua de tamarindo, que es más popular en Irak y Siria. Se prepara con jugo de tamarindo, agua mineral, un poco de jugo de limón y azúcar y se sirve frío.
3. Té de menta, conocido como té nana. Es una especialidad de los marroquíes y en ningún caso debe negarse, porque ofenderá a los anfitriones. Se bebe muy caliente y se valora sobre todo por su efecto tonificante y refrescante.
4. Agua de rosas, que según el consejo de Muhammad se bebe después de una comida porque ayuda a la digestión. Curiosamente, funciona de manera muy eficaz contra el mal aliento.
5. Ayran - la bebida de los beduinos, porque además de refrescar también es satisfactoria. Está preparado como "nuestro" ayran, que en realidad tomamos prestado de los árabes. En la receta original, sin embargo, generalmente se agregan algunas ramitas de menta, así como un poco de ajo machacado.
6. Jarabe de menta, que se considera medicinal. Y realmente lo es. Actúa eficazmente contra la tos, al tiempo que tiene un efecto beneficioso sobre el estómago y el hígado. Se prepara con agua, menta, piel de naranja, unos clavos, albahaca y azúcar al gusto.
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