2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las salsas son una parte importante de muchas ensaladas, aperitivos, platos principales y postres. Cada cocina se diferencia en sus preferencias por los aromas y las sensaciones gustativas, pero también hay salsas que han logrado establecerse en la cocina mundial. Éstos son algunos de ellos:
1. Salsa Bechamel (Francia): Se prepara a partir de harina frita en mantequilla, a la que se le añade leche fresca y un poco de sal. Si lo desea, se puede agregar jugo de limón. La salsa va bien con muchos platos de verduras y locales y definitivamente se ha vuelto universal.
2. Salsa de Madeira (Portugal): Elaborada a partir de harina frita en mantequilla, a la que se le añade caldo, sal y pimienta negra molida. Una vez lista la salsa, añadir unas cucharadas de vino de Madeira y espolvorear con perejil. Es especialmente adecuado para platos de carne, así como para pescados y mariscos.
3. Salsa de soja (Asia): Elaborada a partir de soja y granos de trigo y sal. Tiene un aroma muy fuerte y un sabor salado característico, por lo que se puede utilizar en lugar de sal. Es adecuado tanto para arroces como para platos locales, de pescado y verduras.
4. Salsa wasabi (Japón): Es muy típica tanto de Japón como del resto de la cocina asiática y está hecha de salsa de soja, vinagre de arroz, mirin, kombu de algas, jugo de limón y pescado seco finamente rallado. Se utiliza principalmente para pescados y mariscos, pero también se puede utilizar para condimentar diversas ensaladas y aperitivos.
5. Salsa Worcester (Inglaterra): Es extremadamente popular en Europa y América. Es una salsa picante elaborada a partir de vinagre de vino a base de pimiento negro, blanco, cayena y rojo, clavo, taros, setas secas, ajo, mermelada de ciruela y pasta de tomate. Se puede usar con absolutamente cualquier plato, así como como complemento de otras salsas, mayonesas y aderezos.
6. Salsa Sofrito (España): Esta es probablemente la salsa más utilizada en España, que sufre varias variaciones, pero generalmente es cebolla finamente picada, que se cuece en aceite. Se le pueden añadir diversas especias y se utiliza principalmente en platos locales, de pescado y de verduras. Puede agregar pescado y mariscos a la salsa y casi siempre agregar vino blanco.
Otras salsas populares en todo el mundo son el pesto único, aderezo francés, salsa holandesa, salsa tártara.
Recomendado:
Las Salsas Aromáticas Más Populares
Los fanáticos de la buena cocina estarán de acuerdo en que no importa qué tan bien aromatizado esté un plato, no hay nada mejor que una salsa aromática servida con él. El secreto está en seleccionar y combinar ingredientes con diferentes sabores:
Las Salsas De Carne Más Populares
Lo que es correcto salsa a tu plato de carne o simplemente un filete simple es la temperatura adecuada para el vino. Si los dos componentes están sincronizados, entonces el principal, en este caso el sabor de la carne, florecerá y le dará la fama de un buen cocinero.
Las Salsas Marrones Más Populares
Las salsas marrones o doradas oscuras son emblemáticas de la cocina francesa. Se preparan mediante un tratamiento térmico lento y prolongado de la carne y los huesos de animales, con mayor frecuencia utilizando carne de res. Como resultado del tratamiento térmico, en el fondo del plato en el que prepara la salsa, notará que quedan partículas marrones, que en realidad son las proteínas liberadas por la alta temperatura.
Las Salsas De Pescado Más Populares
A continuación se muestran algunos de las salsas más populares apto para cualquier tipo pescado productos pesqueros: Salsa de rábano Productos necesarios: 1 taza de caldo de pescado 150 g de rábano picante rallado 1 cucharada de azúcar 1/2 taza de vinagre de agua 1/2 taza de crema de agua sal al gusto Método de preparación:
Estas Son Las Salsas Más Picantes Del Mundo
Muchas de las recetas tradicionales de algunas naciones incluyen necesariamente especias picantes, y los mayores fanáticos de la comida picante son los indios y las personas del mundo oriental. La salsa picante es una adición común a ensaladas, espaguetis y platos de carne.
