2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Lo que es correcto salsa a tu plato de carne o simplemente un filete simple es la temperatura adecuada para el vino. Si los dos componentes están sincronizados, entonces el principal, en este caso el sabor de la carne, florecerá y le dará la fama de un buen cocinero.
Después de todo, ¿quién quiere solo un trozo de carne cocida en su plato? Las salsas de carne pueden incluso encubrir una receta mal ejecutada, ya sea en términos de sabor o apariencia.
Clásicos entre las salsas de carne son las principales salsas francesas como la bechamel, la bearnesa, las salsas a base de cebolla, el vino blanco y la mostaza, las salsas con encurtidos y muchas más opciones.
Reunimos algunos recetas para salsas de carne, con el que podrás preparar algunos de los más habituales salsas frías y calientes aptas para carne.
Salsa de hongos
Productos necesarios: 250 g de champiñones, 4-5 cucharadas de aceite, 1 cebolla finamente picada, 2 cucharadas de harina, 1 vaso de vino blanco, sal y pimienta al gusto, 1 cucharada de jugo de limón
Método de preparación: Los champiñones y las cebollas prelavados se pican finamente y se fríen en mantequilla. Se les añade la harina, que sirve como espesante, cuidando de no quemarla. Inmediatamente después, vierta el vino y, si es necesario, más agua. Salsa de carne sal y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, cuando esté listo, sazone con jugo de limón y pimienta negra.
Salsa de tomate con vino
Productos necesarios: 500 g de tomates picados o rallados, enlatados, 1/2 taza de agua, sal al gusto, 2 cucharadas. harina, 1 cucharadita. pimienta negra, 1 cucharadita. vino tinto, 1 cucharadita. miel, aceite aromatizante, laurel, perejil
Método de preparación: Se pone a hervir la mitad de los tomates y una copa de vino hasta que se evapore algo de su líquido. Suelte la hoja de laurel y agregue un poco de sal. Después de unos 10 minutos, agregue los tomates restantes, mezclados bien con la harina. Hervir la salsa a fuego lento hasta que esté lo suficientemente espesa. Finalmente, agregue miel, mantequilla, pimienta y, si es necesario, más sal. Se quita la hoja de laurel. La salsa preparada de esta manera se espolvorea con perejil finamente picado.
Salsa bechamel
Productos necesarios: 3 cucharadas harina, 4 cucharadas. mantequilla, 3 tazas de agua, leche fría, sal al gusto, pimienta al gusto
Método de preparación: Freír la harina y la mantequilla con cuidado sin quemar la harina. Se les agrega leche fresca. Durante este procedimiento, se debe remover todo enérgicamente para evitar grumos. La salsa hierve a fuego lento durante unos 10 minutos. Después de que esté lo suficientemente espesa, se le agrega sal y pimienta. Si lo desea, puede espolvorearla con algunas especias verdes como perejil o cebollino.
Salsa de ajo frío mayonesa y salsa de mostaza
Productos necesarios: 1 lata de mayonesa, 1 cucharada de yogur, 1 cucharadita de mostaza, 1 diente de ajo, 1 pepinillo, pimienta al gusto
Método de preparación: La mayonesa, el yogur y la mostaza se mezclan y se mezclan bien. A ellos se les agrega un diente de ajo prensado y encurtidos finamente picados. Agrega pimienta negra al gusto y la salsa así preparada es apta para cualquier tipo de carne.
Algunas salsas más aptas para carne: Salsa picante, Salsa de mostaza, Salsa tártara, Holandesa, Cereal, Salsa con queso derretido y crema, Salsa Madeira, Salsa Alioli, Salsa Baje.
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Las Salsas Aromáticas Más Populares
Los fanáticos de la buena cocina estarán de acuerdo en que no importa qué tan bien aromatizado esté un plato, no hay nada mejor que una salsa aromática servida con él. El secreto está en seleccionar y combinar ingredientes con diferentes sabores:
Las Salsas Más Populares Del Mundo
Las salsas son una parte importante de muchas ensaladas, aperitivos, platos principales y postres. Cada cocina se diferencia en sus preferencias por los aromas y las sensaciones gustativas, pero también hay salsas que han logrado establecerse en la cocina mundial.
Las Salsas Marrones Más Populares
Las salsas marrones o doradas oscuras son emblemáticas de la cocina francesa. Se preparan mediante un tratamiento térmico lento y prolongado de la carne y los huesos de animales, con mayor frecuencia utilizando carne de res. Como resultado del tratamiento térmico, en el fondo del plato en el que prepara la salsa, notará que quedan partículas marrones, que en realidad son las proteínas liberadas por la alta temperatura.
Las Salsas De Pescado Más Populares
A continuación se muestran algunos de las salsas más populares apto para cualquier tipo pescado productos pesqueros: Salsa de rábano Productos necesarios: 1 taza de caldo de pescado 150 g de rábano picante rallado 1 cucharada de azúcar 1/2 taza de vinagre de agua 1/2 taza de crema de agua sal al gusto Método de preparación:
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Los analistas predicen un declive en algunas de las marcas de cerveza más populares después de la fusión de dos de las empresas líderes del mundo en la industria. Así lo afirmó Philip Gorham en una entrevista con la Radio Nacional de Bulgaria.
