2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los fanáticos de la buena cocina estarán de acuerdo en que no importa qué tan bien aromatizado esté un plato, no hay nada mejor que una salsa aromática servida con él. El secreto está en seleccionar y combinar ingredientes con diferentes sabores: ácido, dulce, salado o amargo, y convertirlos en una composición única.
Es característico que los autores de salsas fueran representantes de la clase noble. En cualquier caso, la leyenda atribuye la invención de la salsa bechamel, una de las principales salsas, a Louis de Béchamel, marqués Noantel, hijo del célebre diplomático y etnógrafo francés de finales del siglo XVII Charles Marie Francois de Noantel. Incluso la modesta salsa de cebolla fue inventada por la princesa de Subis, esposa del general francés Charles de Rogan.
Salsa tártara es una de las salsas más populares y favoritas que se pueden hacer en casa. Aunque el ingrediente principal de la salsa es la mayonesa, que inmediatamente evoca asociaciones con ensaladas y platos pesados de invierno, la salsa tártara es ligera y fresca, una gran adición a cualquier carne asada, así como al pescado. Como la mayoría de los platos populares, la salsa tártara se prepara de acuerdo con una receta con muchas variaciones.
La receta más versátil, antigua y fragante incluye mayonesa, 1 cebolla, 2 encurtidos, 1 cucharada. alcaparras, 1 cucharada. mostaza, 1 cucharada. yogur, ½ jugo de limón y perejil.
La salsa bearnesa tampoco debe subestimarse. Su tierra natal es Francia y, como todo lo que viene de allí, lleva sofisticación, ternura y aromas sin adulterar. Se cree que la salsa bearnesa tibia es más adecuada para carnes y pescados asados. La deliciosa tentación incluye yemas de huevo batidas al fuego con mantequilla, un poco de vinagre y mucho estragón.
El aderezo ruso tiene un sabor universal y equilibrado, obtenido al mezclar en las proporciones adecuadas de mayonesa de alta calidad, base de tomate ligero y picante de mostaza, con la adición de otros ingredientes.
El aderezo italiano es rico en salsa aromática con las especias típicas de la cocina italiana como la albahaca, suavizadas por la mayonesa y la base de crema. Por supuesto, en toda la variedad de salsas italianas, el famoso pesto es el que más destaca. Está elaborado con albahaca, aceite de oliva y nueces o piñones, pero ya existen cientos de variaciones aromáticas.
Otras salsas populares son: Salsa Crema, Salsa Sofrito, Salsa Alioli, Salsa Carbonara, Salsa Leche
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Las Salsas Más Populares Del Mundo
Las salsas son una parte importante de muchas ensaladas, aperitivos, platos principales y postres. Cada cocina se diferencia en sus preferencias por los aromas y las sensaciones gustativas, pero también hay salsas que han logrado establecerse en la cocina mundial.
Las Salsas De Carne Más Populares
Lo que es correcto salsa a tu plato de carne o simplemente un filete simple es la temperatura adecuada para el vino. Si los dos componentes están sincronizados, entonces el principal, en este caso el sabor de la carne, florecerá y le dará la fama de un buen cocinero.
Las Salsas Marrones Más Populares
Las salsas marrones o doradas oscuras son emblemáticas de la cocina francesa. Se preparan mediante un tratamiento térmico lento y prolongado de la carne y los huesos de animales, con mayor frecuencia utilizando carne de res. Como resultado del tratamiento térmico, en el fondo del plato en el que prepara la salsa, notará que quedan partículas marrones, que en realidad son las proteínas liberadas por la alta temperatura.
Las Salsas De Pescado Más Populares
A continuación se muestran algunos de las salsas más populares apto para cualquier tipo pescado productos pesqueros: Salsa de rábano Productos necesarios: 1 taza de caldo de pescado 150 g de rábano picante rallado 1 cucharada de azúcar 1/2 taza de vinagre de agua 1/2 taza de crema de agua sal al gusto Método de preparación:
Las Bebidas Calientes Más Aromáticas Para El Frío Invierno
Invierno, niebla, viento frío y copos de nieve apresurados… El único deseo de una persona en esos días es quedarse en casa, con un libro en el sofá, junto a una copa humeante con una deliciosa bebida. Todo el que lo ha permitido sabe el verdadero placer que es.
