2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El maíz se origina en Centroamérica. También se puede almacenar durante más tiempo. Como ocurre con cualquier verdura o fruta individual, así con el maíz, hay pequeños detalles que nos ayudarán a manejar esta tarea correctamente.
El maíz es un cereal de verano. Puedes comprarlo fresco en los meses de verano. Si desea comer maíz en otras ocasiones, aprenda a almacenarlo o conservarlo.
El maíz fresco se echa a perder con relativa rapidez, no dejes que te "espere" durante mucho tiempo. Puede almacenarse crudo y sin pelar hasta por 2 días. Ponlo en una bolsa de plástico y en el frigorífico.
Si compra una gran cantidad, es mejor congelarla, porque se vuelve inutilizable con bastante rapidez. La razón es que el azúcar del maíz (después de arrancarlo) se convierte en almidón con bastante rapidez, especialmente con el calor.
Puede almacenar mazorcas enteras en el congelador. Limpiarlos, pelarlos y ponerlos en agua previamente hervida. Déjelo hervir nuevamente y deje las mazorcas adentro - para las mazorcas pequeñas - alrededor de 4 minutos, para las de tamaño mediano - alrededor de 6 minutos, y para las muy grandes - alrededor de 8 a 10 minutos.
Luego sácalos y enfríalos en agua fría al mismo tiempo. Después de secar, ponerlos en bolsas de plástico y congelar.
Cuando llega el momento de usarlo, el procedimiento para descongelar las mazorcas es el siguiente: sacar las mazorcas del congelador, dejarlas descongelar, luego ponerlas en agua hirviendo, esperar a que vuelva a hervir, verificar cuando se ablanden (no más de 5 minutos)).
Si lo desea, también puede secarlo: escaldar el maíz previamente pelado y limpio durante unos 10 minutos. Dependiendo de cómo desee que se cocinen los frijoles, blanquee en consecuencia: para frijoles crudos o, en promedio, cocidos durante 4-6 minutos. Una vez que se enfríe, suelte las bayas de la mazorca.
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