2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Hoy, 24 de junio, se celebra La fiesta de la salmuera de Teteven. Durante el evento, locales y turistas podrán formar parte de curiosas demostraciones culinarias y disfrutar de excelentes aperitivos de brandy.
Teteven organizó la celebración de la salmuera local, que en realidad es sopa de pescado, por segundo año consecutivo. Durante todo el día en las calles de la ciudad los chefs locales mostrarán en vivo la magia de hacer sopa de pescado a partir de diferentes especies de pequeños peces de río y cangrejos, típicos solo de la región de Teteven.
La sopa de pescado Teteven se puede consumir caliente, como aperitivo de bebidas con alto contenido de alcohol, y fría, por ejemplo, después de beber.
La regla principal para la salmuera Teteven es que sea muy ácida, salada y caliente. Sin embargo, su composición no impide que sea consumido por personas con úlceras y gastritis.
La razón es que todas las escamas de celulosa se eliminan con anticipación y, por lo tanto, no irritan el estómago. Una de las reglas que siguen los virtuosos Teteven del cucharón es: Si después de la tercera cuchara no hay sudor en la frente y la sopa no pica mucho, entonces la salmuera no está bien hecha.
Además de la salmuera de Teteven, los pueblos de los alrededores tendrán la oportunidad de presentar su plato de pescado tradicional durante las vacaciones. Los chefs de las alcaldías de Ribaritsa, Cherni Vit, Glozhene, Golyam Izvor, Divchovoto y otros pueblos han volcado su participación.
Siguiendo el ejemplo del evento del año pasado, este año también se hará una demostración de antiguas formas de pescar, así como la repoblación del río Beli Vit.
Durante el día, todo hotelero y restaurador tendrá la oportunidad de demostrar a los visitantes una rica cocina y presentar sus productos y servicios.
La fiesta irá acompañada de un programa folclórico y de buen humor. Este año se espera que Teteven atraiga a muchos más invitados y amantes de la auténtica cocina balcánica.
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