2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El 18 de junio se celebra todos los años. Día Internacional del Sushi y los fanáticos de esta comida ligera, sabrosa y considerada saludable tienen una razón especial para comerla hoy.
Aunque es una comida popular en Bulgaria hace relativamente poco tiempo, los estudios sobre la plataforma foodpanda muestran que nuestra gente pide cada vez más sushi para casa. Y a diferencia de los húngaros y rumanos, el sushi en nuestro país se pide principalmente los fines de semana.
Los más buscados son los menús combinados, y después del manjar de arroz y pescado, los búlgaros suelen pedir pizza y comida china.
La palabra Sushi se menciona por primera vez en un diccionario chino del siglo II. Se cree que China es la patria del plato y originalmente se preparó como una tecnología para enlatar pescado salado a través del arroz.
Después de ser capturado y limpiado, el pescado se colocó en cajas entre capas de sal y arroz. A continuación, se presionó con piedras y se cubrió con una tapa. Así, el pescado podría almacenarse y consumirse un año más.
El proceso se llama sushi, lo que significa que es agrio o agrio.
En el siglo VII-VIII se trasladó a Japón y desde allí se popularizó en todo el mundo. Inicialmente, los japoneses descartaron el arroz y comieron solo pescado salado, pero gradualmente comenzaron a comerlo.
Cuando la tecnología del sushi se transfirió a Japón, cambió de acuerdo con la cultura japonesa y los puntos de vista de la comida. La cocina japonesa busca técnicas lo más cercanas a la naturaleza como sea posible, y siguiendo este principio, los japoneses creían que el pescado se debía comer crudo. Así nació la imagen del sushi que hoy se conoce.
Las diferentes recetas de sushi se diferencian entre sí en la variedad de relleno, especias, cáscara y método de preparación.
Maki sushi (sushi roll) es el tipo de sushi clásico y más popular. El nigiri es el tipo de sushi más antiguo y se elabora con pequeñas porciones de arroz cubiertas con una capa de pescado y el omega omega japonés.
El oshi-sushi o sushi prensado se prepara colocando arroz marinado, pescado hervido o ahumado en un plato especial, luego presionando y cortando en anillos. El sashimi es el sushi favorito de los japoneses, que se elabora únicamente con pescado crudo.
Sushi se puede adornar con salsa de soja, wasabi o Gary marinado, conocido como jengibre japonés.
Vea algunas deliciosas recetas de sushi: sushi con salmón ahumado, sushi casero, sushi Philadelphia Roll, sushi de aguacate y salmón.
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