2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Microorganismos beneficiosos (bacterias vivas) participan en el procesamiento de alimentos, reducen el riesgo de crecimiento de la flora patógena, protegen el cuerpo de infecciones, bacterias dañinas, levaduras y hongos.
Protegen al cuerpo de los carcinógenos, eliminan toxinas, previenen el desarrollo de disbiosis (disbacteriosis) y, en general, ayudan a mantener el nivel de protección inmunológica.
Te sugerimos lista de productos que contienen la mayor cantidad de probióticos.
1. Yogur
Numerosos estudios han demostrado que el consumo regular de yogur tiene un efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico y la digestión. Actualmente hay una gran selección de yogur en el mercado. Pero no todos contienen bacterias vivas.
2. Encurtidos
Los pepinos y tomates encurtidos son excelentes. fuente de bacterias probióticas saludablesque mejoran la salud digestiva. Encontrados en una solución de sal y agua, estos productos utilizan sus propias bacterias de ácido láctico para un ambiente ácido. Es muy importante que la salmuera no contenga vinagre; debe ser natural y contener enzimas vivas y útiles que promuevan el crecimiento de bacterias beneficiosas.
3. Aceitunas verdes
Los estudios sobre las propiedades beneficiosas de las aceitunas demuestran que las aceitunas son una excelente fuente de probióticos. Es un producto fermentado, lo que significa que es rico en lactobacilos. Son bastante salados, así que si tu otro alimento ya está lo suficientemente salado, ten cuidado.
4. Chocolate negro
El cacao en polvo, el ingrediente principal del chocolate, contiene polifenoles y una pequeña cantidad de fibra dietética. Todos estos componentes son prácticamente indigeribles, pero cuando llegan al colon, los microbios beneficiosos que viven allí los descomponen. La fibra dietética se fermenta y los polímeros polifenólicos grandes se metabolizan en moléculas más pequeñas y más fáciles de absorber. Estas pequeñas moléculas tienen acción antiinflamatoria.
5. Chucrut
Chucrut contiene probióticos Leukonostok, pediococcus y lactobacilli, que mejoran la digestión. A diferencia de los probióticos artificiales, que a menudo mueren por el jugo gástrico, los probióticos contenidos en el repollo se absorben en el intestino delgado. Además de los probióticos, este producto contiene fibra, vitaminas C, B y K, sodio, hierro y otros oligoelementos.
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