2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Cuando abra una lata o compota, guarde el resto inmediatamente después de su consumo en el refrigerador. Lo mismo ocurre con los platos cocinados después de que se hayan enfriado.
La frescura de los productos se conserva en el frigorífico, pero también sirve para proteger contra muchas bacterias que crecen en los alimentos.
Los microorganismos que causan intoxicación alimentaria crecen más rápido a temperaturas superiores a diez grados. Para la mayoría de los microbios que causan intoxicación alimentaria, la temperatura del cuerpo humano es óptima. En tales condiciones ideales, la salmonela se duplica en cantidad cada 20 minutos.
Salmonela vive en carnes crudas, mariscos, huevos, verduras frescas sin lavar, leche no pasteurizada. La enfermedad comienza de 12 a 72 horas después de la infección. Los síntomas son fiebre, náuseas, dolor de estómago.
La salmonela se puede prevenir dejando todos los productos perecederos en el refrigerador, ya que estas bacterias no toleran las bajas temperaturas. Los huevos deben lavarse antes de hervirlos o partirlos, todos los productos deben tratarse térmicamente y las verduras deben lavarse muy bien.
Listeria son microorganismos que se encuentran en la leche, carnes crudas, quesos blandos, se pueden encontrar en helados. El inicio de la enfermedad ocurre de 3 a 70 días después de la infección.
Los síntomas son similares a los de la gripe, las bacterias son muy peligrosas para las mujeres embarazadas ya que pueden provocar un aborto espontáneo. Para protegerse contra la listeria, congele los productos porque no toleran las bajas temperaturas. Cocine bien los productos a alta temperatura para matar las bacterias dañinas.
E. coli - Esta bacteria vive en la carne cruda, poco cocida o poco cocida, que contiene sangre, leche no pasteurizada, jugos y verduras frescas. El inicio de la enfermedad ocurre de 1 a 7 días después de la infección.
Los síntomas son diarrea, a veces con sangre, que provoca daño renal. La bacteria sobrevive a la congelación. Pero si los productos térmicos bien tratados se almacenan en un refrigerador, su reproducción se detiene.
Estafilococos - Estas bacterias se encuentran en carnes, huevos, ensaladas, cremas. El inicio de la enfermedad ocurre de 1 a 7 días después de la infección. Los síntomas incluyen náuseas, dolor de estómago, diarrea.
Estas bacterias viven en la piel. Cuando entran en contacto con los alimentos, producen toxinas que dañan la salud humana. Por lo tanto, lávese las manos con más frecuencia.
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