2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Difícilmente hay una mujer que no sepa que las tentaciones del azúcar y la repostería son el mayor enemigo de una cintura delgada y un cuerpo perfecto.
Por mucho que odiemos el azúcar, el cuerpo la necesita. Para que los músculos y el cerebro funcionen correctamente, necesitan los carbohidratos necesarios.
De hecho, los carbohidratos, también llamados azúcares "lentos", que realmente necesitamos, están presentes en todos los alimentos. Su contenido en cereales y patatas es especialmente elevado.
La cantidad que el organismo necesita al día es de 200 kcal de azúcar pura. Esta cantidad está contenida, por ejemplo, en 3 manzanas o 2 vasos de Coca-Cola. Para los hombres, la cantidad de azúcar necesaria es mayor, para los niños, menos.
Es mejor obtener más azúcar natural. El contenido en la fruta.
El azúcar tiene su alternativa. Las tribus nativas americanas en América del Sur, por ejemplo, usaban la planta de stevia para endulzar sus platos y bebidas.
La stevia fue descubierta en 1887 por el científico sudamericano Antonio Bertoni. Aprendió sobre la hierba de los indios guaraníes paraguayos, quienes la usaban para endulzar sus bebidas amargas.
Los dos químicos franceses Bridel y Laviel revelaron el secreto de la stevia en 1931. Descubrieron que la planta producía un compuesto blanco y transparente, al que llamaron "esteviósido" y que era responsable del sabor de la stevia.
La sustancia esteviósido es 300 veces más dulce que la sacarosa. Las hojas de stevia contienen glucósidos, pectinas, vitaminas, 17 aminoácidos diferentes, oligoelementos, antioxidantes, aceites esenciales. Y además no contiene calorías.
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