2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Lima negra seca es pequeño, de unos 2-4 centímetros de diámetro y de forma redonda a ovalada. El color de la corteza varía de marrón amarillento a marrón oscuro, a veces parece casi negro. Por eso el producto se llama así. Su interior está seco, de color marrón oscuro a negro, quebradizo y escamoso.
La lima seca tiene un aroma picante cuando se abre, ofreciendo un sabor cítrico agridulce y picante con matices fermentados y almizclados.
¿Cómo hacer lima negra seca? El secado de los frutos de lima se realiza hirviendo en agua con sal durante 5 minutos y luego se seca al sol, en un horno o en un deshidratador. Seque hasta que la piel se ponga marrón y la fruta se endurezca.
El secado de la lima al sol puede llevar varias semanas, y la fruta se vuelve seca y quebradiza por fuera y pierde su amargor y acidez.
La lima negra seca se utiliza como especia. en la cocina iraní y la cocina iraquí. También se utiliza en Yemen y Kuwait. También puede encontrar el uso de lima negra en recetas indias. Se usa entero y molido para agregar un sabor almizclado y picante a platos culinarios sabrosos.
Agrega un sabor cítrico, con un ligero sabor ahumado a sopas, platos de carne, arroces y guisos de carne.
Foto: Robyn Lee / seriouseats.com
Los frutos secos de lima se pueden utilizar enteros, pinchados varias veces con un cuchillo o tenedor y cocidos en sopas, guisos y otros platos líquidos. Una vez que el plato está listo, se retira la especia y se desecha porque tiene un sabor ligeramente amargo.
También pueden usarse molidos y frotarse sobre la carne, espolvorearse sobre platos con frijoles y arroz, o usarse como sustituto del zumaque.
La cal seca es adecuada para aromatizar carnes como aves, cordero, cerdo, pescado y verduras: quimbombó, zanahorias, guisantes, maíz, tomates, arroz, quinua, lentejas, garbanzos, eneldo, perejil, jengibre, cúrcuma, ajo, azafrán y pistachos cacahuetes.
La cal seca se puede almacenar en un recipiente hermético sin humedad hasta por tres meses.
Los frutos secos de lima han sido la base de la cocina persa desde la antigüedad. Las mujeres beduinas los usaban para teñir hilados.
En la cocina árabe, la lima negra es un ingrediente principal en platos como kabsa, arroces, bulgur, así como está usando cal seca para hacer té.
Hoy en día, las frutas secas de lima están recuperando su popularidad a través de la industria de los cócteles, ya que famosos bartenders crean bebidas con especias molidas.
Los frutos secos aportan un rico sabor con matices fermentados y al mezclar cócteles. Y el sabor va bien con licores más oscuros y añejos como el brandy y el ron o bebidas de frutas como el ponche y el daiquiri.
Recomendado:
¿Qué Es Harrisa, Dónde Y Cómo Se Usa?
Detrás del nombre Harris Esconde una salsa picante tunecina increíblemente picante, popular en la cocina del norte de África: Túnez, Argelia y Marruecos. Harrisa ha sido durante mucho tiempo parte de la cultura nacional del Magreb y uno de sus importantes productos de exportación.
¿Cómo Usar La Levadura Para La Salud Y La Belleza?
Desde la antigüedad, las personas han utilizado la levadura para numerosos y eficaces procedimientos cosméticos. La levadura está llena de ingredientes que son buenos para la salud y la belleza de la piel, el cabello y las uñas. Verdadera reserva natural de nutrientes, la levadura de panadería y cerveza es rica en vitaminas B, minerales, aminoácidos y levadura.
¿Lima O Lima?
La lima es un nombre ampliamente utilizado para un tipo de cítrico que tiene características similares al limón. Su origen es del sur de Asia. También se puede encontrar como "lima", pero este no es un nombre correcto. Sus mayores productores son India, México, Argentina, Brasil.
Cómo Hacer Mermelada Fresca, Mermelada Y Sirope De Grosella Negra
La grosella negra tiene una serie de propiedades beneficiosas para el cuerpo humano. La fruta es extremadamente rica en vitamina P, que funciona bien en el sistema cardiovascular, al mismo tiempo que tiene un fuerte efecto antiviral. La grosella negra también es una buena fuente de calcio y vitamina C.
Las Cebollas Ya Se Pueden Usar Para Hacer Músculos
Cubrir las pieles de cebolla con una fina capa de oro las hace elásticas y flexibles como las fibras musculares, según Los Angeles Times y The Independent. Los expertos explican que las células debajo de la cáscara de la cebolla están conectadas de una manera única y permanecen flexibles y suaves incluso cuando se encogen.
