2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La cultura china es extremadamente rica en tradiciones alimentarias. Muchas prácticas y técnicas tienen sus raíces en la antigüedad. Aquí presentaremos algunas delicias callejeras populares que se preparan en el lugar en mercados y calles comerciales.
En China, no todos los platos se basan en arroz. Es muy importante mencionar que la comida china bien cocinada debe gustar a todos los sentidos, no solo a las papilas gustativas. Los colores deben ser agradables a la vista y los ingredientes del mismo tamaño y fragantes.
Lo tradicional comida callejera de China es tan colorido como el que se sirve en los buenos restaurantes. Los lugareños llaman a este tipo de comida "pequeños chupetes", pero ciertamente no pasará hambre si decide pasar todo el día en la calle.
Por supuesto, cada ciudad tiene sus propias tradiciones culinarias, incluso en la cocina de la calle.
Dependiendo de la zona en la que te encuentres encontrarás cajas de cartón con fideos picantes, albóndigas guisadas, varias partes del cerdo, asadas en brochetas y aromatizadas con caramelo, boniato, etc.
En la ciudad de Wuhan, por ejemplo, hay toda una calle llamada Snack Street. Cientos de carritos de comida preparan especialidades locales, incluido Tang Gao: harina de arroz frita y rosquillas de azúcar; bolas de arroz rellenas de pepinillos y huevo, orejones rellenos de sésamo y frijoles rojos.
En Shanghai, puede disfrutar de una variedad de pasteles dulces y salados elaborados con diferentes mariscos. La comida callejera más tradicional de la gran ciudad son los huevos duros en té verde y bien empapados en salsa de soja, que suelen ir acompañados de palitos de masa fritos.
Guangzhou tiene la reputación de ser una de las ciudades que produce los helados más deliciosos. En esta ciudad, los platos callejeros incluyen rollitos de primavera, gachas de arroz y berenjenas rellenas con carne picada.
Beijing, por otro lado, definitivamente no es famosa por su deliciosa comida callejera. Los turistas rara vez se atreven a probar las delicias locales que venden los vendedores ambulantes. En la mayoría de los casos, se trata de escorpiones fritos, hormigas y gusanos de seda con un olor horrible.
Vea algunas recetas chinas apetitosas: camarones crujientes con salsa china, cuello de cerdo asado en chino, ensalada china con brotes de soja, tiras de papa guisadas en chino, ensalada china.
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