2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Estamos acostumbrados al sabor de las aceitunas en escabeche, pero hay otras formas en las que se pueden procesar y seguir siendo deliciosas. Por ejemplo, secar aceitunas es una de las formas más fáciles de preparar esta fruta que de otro modo sería extremadamente amarga.
El sabor después del secado es casi idéntico al de las jugosas aceitunas negras que compra en la tienda. A diferencia de las llamadas aceitunas de agua, las aceitunas secas se suelen servir sin adobar previamente.
Para secar las aceitunas, necesita los siguientes productos: un kilogramo de aceitunas pequeñas secas maduras, medio kilogramo de sal y una cucharada de aceite de oliva prensado en frío.
Elija aceitunas pequeñas completamente maduras. Límpielos muy a fondo de sus tallos y hojas. Enjuáguelos bien y luego déjelos escurrir muy bien en un colador. Con la punta de un cuchillo, taladre uno o dos pequeños agujeros en cada aceituna. Ponga una cuarta parte de la sal en el fondo de un frasco de vidrio grande o plato de cerámica y luego agregue una hilera de aceitunas.
Las frutas se espolvorean con sal, luego se pone una nueva capa de aceitunas, sal y así sucesivamente hasta que se agote la cantidad. Cierre el frasco y déjelo a temperatura ambiente. Agitar bien todos los días y cubrir con sal si es necesario.
Comenzarán a salir los jugos amargos de las aceitunas. Se mezclarán con la sal y se convertirán en una pasta húmeda. Si los jugos están en estado líquido, drene el líquido y agregue sal nuevamente como se describe arriba.
Después de unas tres semanas, enjuague la sal y pruebe las aceitunas. Si todavía tienen un sabor demasiado amargo, vuelva a salarlos y déjelos salados durante una semana más. De lo contrario, sus aceitunas secas están listas para comer. Todo lo que tienes que hacer es echarles aceite de oliva prensado en frío.
Listo aceitunas secas estarán arrugadas y tendrán un sabor ligeramente amargo pero muy agradable. Las frutas secas se pueden almacenar a temperatura ambiente hasta por un mes, en el refrigerador por hasta seis meses o en el congelador por hasta un año.
Recomendado:
Las Frutas Secas Son Más útiles Que Las Frescas
Los nutricionistas aconsejan diversificar nuestro menú con frutos secos, destacando los albaricoques, manzanas, dátiles, higos, pasas, ciruelas pasas. Las frutas enumeradas son ricas en celulosa soluble y tienen un índice glucémico bajo.
Los Quesos Más Fragantes Del Mundo
El mundo produce una gran cantidad de queso, y la mayor parte tiene un aroma intenso, y algunos quesos tienen un olor tan fuerte que pueden molestar al comprador inexperto. Curiosamente, los quesos más fragantes tienen el sabor más maravilloso.
¡Los Muffins Salados Más Deliciosos Que Jamás Probarás
Los muffins rápidamente se convirtieron en uno de los postres más populares del mundo. Sus variaciones saladas también están en camino de lograr el mismo éxito. Aquí hemos recopilado tres tentaciones irresistibles para los muffins salados. Se preparan siguiendo el mismo principio que los dulces.
Este Es El Pastel Más Singular Y Jugoso Que Jamás Probarás
El pastel es la pasta dulce favorita de todos. Es uno de los postres más fáciles y rápidos que se nos ocurren. Los ingredientes principales de la receta clásica del pastel son huevos, harina, azúcar, aceite, vainilla, bicarbonato de sodio, azúcar en polvo y más.
¡Estos Son 4 De Los Alimentos Más Fragantes Del Mundo
El sentido del olfato es uno de nuestros sentidos mejor desarrollados y a menudo confiamos en él por completo, incluso si no hemos visto ni tocado nada. Este sentido nuestro es sumamente importante cuando hablamos de comida. Solo piense si puede saborear la comida cuando está enfermo y tiene la nariz tapada.
