2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las series turcas recientemente populares son un tema controvertido: cuánto dan y cuánto toman y si deberían estar allí no es el tema de nuestro tema. Lo que más puede impresionarnos en sus películas son sus tradiciones gastronómicas, sus elecciones de alimentos, sus hábitos alimenticios, la precisión con la que se sientan a la mesa, etc.
La cocina turca es un mundo vasto, un mundo donde podemos encontrar alimentos muy pesados, pero también aquellos que acarician el paladar y no solo te sacian, sino que te brindan alegría al consumirlos.
Hay varias cosas por las que la cocina tradicional turca es famosa y una de ellas es el kebab turco. Sabes que el cerdo está prohibido a los musulmanes en el Corán, pero no les prohíbe comer cordero, ternera, pollo. Kebab tiene muchas variedades en Turquía. En realidad, este es el plato que se consume con mayor frecuencia como plato principal. Se puede decir que es algo así como un emblema de la cocina turca y sin exagerar en absoluto.
Kebab turco, de hecho, son trozos de carne (generalmente cordero o pollo) que se apuñalan con una brocheta que parece una espada. Hay muchas especies que puedes encontrar en Turquía.
- Doner Kebab - Casi nadie que no haya comido esta sinfonía de sabores
- Brocheta de Adana - plato - emblema de la cocina turca
- Kebab Iskender: elaborado con la carne de su elección y servido sobre un canapé de pan
- Betty kebab - kebab servido en enormes pinchos - más de un metro de largo
- Orman kebab (kebab del bosque)
- Kebab de Ali Nazik - un plato típico turco de la región de Gaziantep, donde se prepara en diversas celebraciones familiares.
Otra variante de Kebab turco - El chuleta de cerdo se diferencia de los pinchos de pescado en que la carne se condimenta previamente en el adobo para ablandarla y se asa más corto para que se mantenga jugosa. Además, la marinada debe quedar picante. Por no hablar del kuyu thunder kebab, cordero, entero o en trozos, cocido en horno de barro. Hay innumerables kebabs turcos: Urfa kebab, Meatballs Islam kebab, Chongishi kebab, innumerables nombres, innumerables experiencias deliciosas.
Adana kebab, por ejemplo, está hecho de carne picada: ternera y cordero. Se puede hacer picante y natural. Beatty kebab es una mezcla de cordero picado y pollo. Aquí las especies son picantes y ajos. La mayoría de las veces, los kebabs se sirven en pan. Como guarnición, generalmente se agrega una ensalada, que es una excelente adición a la deliciosa carne. Una guarnición muy especial para shish kebab es Dolma con champiñones, un tipo de champiñones rellenos, Kuru dolma, pimientos secos rellenos, berenjenas o calabacín.
Cuenta la leyenda que el chef Iskander de Bursa inventó la parrilla vertical para la tradicional Kebab turco. Cuando los soldados estaban fuera de sus casas, horneaban kebabs en sus espadas. Lo más importante de esta parrilla vertical es que la grasa fluye de arriba hacia abajo y logra empapar toda la carne. El descubrimiento realizado por Iskander es hoy un emblema de la cocina turca y se puede encontrar no solo en la parrilla vertical nativa de Turquía, sino en todo el mundo.
Si eres fanático de la cocina turca, aquí tienes algunas sugerencias más deliciosas: baklava turco, lahmajun, turlugyuvech, shish kebab, imambayalda, guzlemi, pilaf, shekerpare.
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