2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Ya existe una nueva técnica que puede determinar con mucha precisión la cantidad de vitamina C en zumos de frutas y refrescos, afirman científicos españoles.
Gracias a él, los expertos pueden determinar el contenido de sustancias útiles contenidas en un producto con mucha más precisión que la etiqueta marcada por el fabricante.
Resultó que en la mayoría de las etiquetas no se indica el contenido real de ácido ascórbico (la llamada vitamina C).
El jugo con el mayor contenido de vitamina C es el jugo de manzana: 840 mg por litro. Después de él en la línea están los jugos cítricos de 739 mg por litro. Y el jugo de uva y la piña contienen 702 mg / l. Todos los demás jugos tienen vitamina C de 30,2 a 261 mg / l.
La extraña discrepancia en la descripción de la etiqueta y los resultados del nuevo método, los científicos explican que los fabricantes no tienen en cuenta la concentración natural de la sustancia en la fruta.
Las propiedades de la vitamina C soluble en agua son famosas e incluso personas que no las conocen la toman para los resfriados.
El ácido ascórbico juega un papel clave en la formación de colágeno, que es esencial para el crecimiento y reparación de las células de los tejidos del cuerpo, encías, vasos sanguíneos, huesos y dientes.
También es útil para curar heridas y quemaduras, acelera la curación de heridas postoperatorias y reduce el colesterol.
La vitamina C ayuda en la absorción del hierro, reduce los efectos de varios alérgenos y previene el desarrollo del escorbuto.
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