2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
En la temporada de chucrut presentamos recetas para chucrut. Si tiene una cazuela grande, puede colocarlos fácilmente en ella y cocinarlos allí, habiendo frito previamente el relleno. Aquí están las recetas:
Chucrut de col con tocino
Productos necesarios: 10 hojas de chucrut, 350 g de carne molida, 200 g de tocino, puerros, 220 g de arroz, 2 tomates, medio manojo de perejil, 3 cucharaditas de pimiento rojo, aceite, sal.
Preparación: Primero debe limpiar y lavar el puerro, cortarlo en rodajas y luego verterlo en la grasa, que está precalentada. Agrega el tocino que cortaste en cubos. Cuando los puerros se ablanden, es hora de poner la carne picada, dejar en el fuego hasta que la carne picada se divida en gránulos.
Mientras tanto, corta los tomates lavados en cubos y limpia el arroz. Cuando la carne picada cambie de color, agregue los tomates, el arroz, después de unos minutos agregue el pimiento rojo.
Revuelva bien la mezcla, luego agregue sal. Vierta agua tibia en la olla, no más de 450 ml. y deja que el arroz lo absorba. Finalmente, agregue el perejil finamente picado.
Cuando el agua es absorbida por el arroz, es hora de retirar la mezcla del fuego y llenar el sarma. En una hoja de col, ponga alrededor de 1 a 2 cucharadas. mezcla - depende del tamaño del repollo. Cuando las sarmis estén envueltas, póngalas en una cazuela, vierta un vaso y medio de agua y hiérvalas, si es necesario, agregue más líquido.
La siguiente sugerencia para rellenar los brotes de repollo es con bulgur y cerdo; lo mejor es elegir el cuello de cerdo. Cortar finamente unos 200 g de cuello y mezclar con un tallo de puerro, que también está finamente picado.
En un recipiente aparte, vierta bulgur - 1 cucharadita. y verter agua, dejar que se hinche, luego verterla sobre la carne y los puerros y remover. Freír 2 cucharaditas de pimiento rojo en grasa picante, agregar 5 cucharadas. puré de tomate y revuelva.
Después de que el puré de tomate cambie de color, agregue vino tinto - ½ copa de vino tinto. Después de unos minutos, agregue la carne picada, los puerros y el bulgur a esta mezcla.
Agregue perejil finamente picado, ajedrea, sal y revuelva. Rellena las hojas de col y hiérvelas. Al líquido que agregas en la olla donde los hervirás, agrega otra copa de vino tinto.
El chucrut de repollo debe colocarse en un recipiente y el líquido debe cubrirlos para que el bulgur o el arroz se hinchen lo suficiente. Será aún más sabroso si agrega no solo agua sino también sopa de repollo, en cantidades iguales.
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