2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los canelones parecen una pasta muy grande y mucha gente evita comprarla porque cree que es complicado de preparar. Este no es el caso: en la mayoría de los casos, los canelones no están precocinados, sino simplemente rellenos y horneados.
Se rellenan con diferentes tipos de relleno y son una buena alternativa a lasaña. Una de las sutilezas de hacer canelones es que el relleno debe estar frío o ligeramente tibio al momento de llenar los tubos de masa.
Para preparar canelones con carne, necesitas 400 gramos de carne molida, 150 gramos de canelones, 1 cebolla, 2 cucharadas de aceite de oliva, 200 mililitros de jugo de tomate, 100 gramos de parmesano, 3 dientes de ajo, sal y pimienta negra molida, 1 litro de leche fresca, 50 gramos de mantequilla, 3 cucharadas de harina.
Método de preparación: Las cebollas y los ajos se cortan finamente y se fríen hasta que estén transparentes en aceite de oliva. Agrega la carne picada y sofríe sin dejar de remover durante 7 minutos. Agregue el jugo de tomate y cocine a fuego lento durante 10 minutos bajo una tapa. Retire la tapa y hierva la salsa por otros 10 minutos. Agrega sal y pimienta. Se enfría el relleno y se rellenan los canelones.
Prepare la salsa bechamel friendo la harina en mantequilla y agregando leche fresca, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese. Ralla el parmesano. La mitad de la salsa bechamel se vierte en una sartén de paredes altas. Colocar los canelones rellenos de carne picada y verter sobre el resto de la salsa. Espolvorear con queso parmesano y hornear a 180 grados durante media hora.
El relleno para canelones con salmón también es muy sabroso. Requiere 500 gramos de filete de salmón, 3 huevos, 50 mililitros de vino blanco seco, 100 gramos de mantequilla, el jugo de medio limón, 100 gramos de crema, 50 gramos de queso parmesano rallado, sal.
Método de preparación: El filete de salmón se corta en trozos y cada trozo se coloca en los canelones. Disponer todos los canelones en una sartén engrasada. Batir las yemas al baño María con el vino y agregar poco a poco la mantequilla derretida. Retirar del fuego, agregar sal, jugo de limón y nata montada. Vierta esta salsa sobre los canelones, espolvoree con parmesano y hornee por 15 minutos a 220 grados.
Puedes sorprender a tu familia y amigos con canelones con un relleno dulce. Necesitas 14 canelones, 250 gramos de queso crema, 3 tazas de nueces, 1 manzana, 1 vainilla, 2 cucharaditas de canela, 2 huevos, 120 gramos de azúcar, 100 gramos de mazapán, 300 mililitros de leche.
Método de preparación: Pelar una manzana y rallarla, cortar las nueces en trozos grandes. Mezclar las nueces, la manzana, la mitad del azúcar, el queso crema, 1 huevo, la vainilla y la canela. Mezclar bien. Rellena los canelones con esta mezcla. Mezcle por separado el otro huevo, la leche, el azúcar restante y el mazapán rallado.
Colocar los canelones en una sartén engrasada y verter sobre la mezcla de leche. Hornee durante 30 minutos a 190 grados, cubierto con papel de aluminio. Luego retire el papel aluminio y hornee por otros 15 minutos.
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