2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los vinos franceses de calidad madurarán ahora en el fondo del océano Atlántico. El enólogo francés Credit Agriciole Grands Crus ha anunciado que ya ha almacenado decenas de botellas de vino frente a la costa de Wesan Island.
Los vinos franceses permanecerán a una profundidad fija de 90 metros entre los 9 y los 24 meses, y la empresa cree que esto acelerará el proceso de envejecimiento del alcohol.
Los productores han almacenado en su bodega submarina tres variedades de vino desde 2011: Chateau-Grand-Puy Ducasse, Chateau Meyney y Chateau-Blaignan.
Según un representante de la empresa, el océano brindará las condiciones ideales para almacenar y mejorar el sabor de sus vinos.
Credit Agricole Grand Cru ha anunciado que las variedades almacenadas en el fondo del océano han sido cuidadosamente seleccionadas y su permanencia bajo el agua cambiará tanto el vino como la apariencia de la botella.
De hecho, las condiciones del fondo del océano son ideales para almacenar vino: no hay luz natural y la temperatura del agua se mantiene estable durante todo el año.
Por supuesto, el sótano submarino tiene sus inconvenientes, el mayor de los cuales son las turbulentas corrientes submarinas. Pueden poner en peligro tanto las cualidades de los propios vinos como la seguridad de las botellas en las que se almacenan.
Para minimizar los riesgos de perder o deteriorar la calidad del vino, la empresa encargó a Amorphis que considerara cómo manejaba las corrientes submarinas.
Amorphis, que se especializa en almacenar vinos y champán bajo el agua, ha desarrollado estantes submarinos especiales para soportar fuertes corrientes y garantizar la seguridad de los vinos.
Una vez que las botellas vuelvan a salir a la superficie, se organizarán catas especiales, promete la empresa.
Enólogos destacados, así como los amantes ordinarios de las bebidas aromáticas, podrán comparar el sabor del vino del océano con el del vino almacenado en una bodega clásica de acuerdo con todas las reglas tecnológicas.
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