¿Cómo Cortar Correctamente Las Cebollas Sin Lágrimas?

2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18

Ojos llorosos al cortar cebollas. es una condición bastante desagradable y provoca emociones negativas. ¿Por qué lloramos mientras cortamos cebollas? Esto se debe a que las cebollas liberan la sustancia alinasa, que libera una molécula irritante llamada óxido-C-sin-propaencial o propaencial, y es la lágrima irritante para los ojos.

Esta molécula es un aceite esencial de azufre que es registrado por receptores en la cavidad nasal e irrita las membranas mucosas. Hay algunos trucos que pueden reducir las sustancias picantes y minimizar sus efectos.

Maneras de cortar cebollas sin romper de los ojos

• Frote la tabla en la que cortar cebollas con limón. El fuerte olor a cebolla no penetrará en el tablero y podrá facilitar el procedimiento.

• Antes de cortar, mantenga el cuchillo en el frigorífico durante 15 minutos. Cuando el cuchillo esté muy frío, al cortarlo no emitirá un olor tan fuerte que irrite los ojos.

• El cuchillo debe ser liso y afilado. El cuchillo desgastado dificulta el corte y la liberación de un olor acre es más fuerte;

• Cuando empiece a cortar cebollas, encienda la campana. El aire se moverá y esto aliviará el efecto en los ojos. También puedes cortar con la ventana abierta con el mismo efecto;

• Otra opción es la cebolla mantener en el congelador durante una hora antes de cortar. Las cebollas frías emiten un olor menos picante.

• Antes de cortar, coloque el cuchillo en agua fría o vinagre. Este sencillo truco reduce la producción de lágrimas;

• Ponga a hervir cerca del agua durante cortar cebollas. El vapor dispersará los vapores calientes durante el funcionamiento;

• Se venden en tiendas vasos para cortar cebollas. Ayudan a reducir los efectos de los vapores nocivos que hacen que los ojos se llenen de lágrimas.

• Otra opción es cortar la cebolla en trozos grandes, ponerlos en agua hirviendo y después de unos minutos cortarla en trozos pequeños.

• Cortar las cebollas a lo largo, de arriba hacia abajo en lugar de por la mitad, reduce la fuerza del olor y la cantidad de lágrimas. El uso de un procesador de alimentos realza el aroma.

Dado que ninguna de las opciones inventadas elimina por completo el problema, las cebollas se pueden reemplazar por otras frescas, ya que se evita el desgarro, aunque cambia ligeramente el sabor de la comida.