2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
Sin duda, el entremés más sofisticado y extendido de España tapas. Es extremadamente fácil de preparar y se está volviendo cada vez más popular fuera del país. Además de ser un entremés, las tapas se pueden servir como guarnición o como un plato exquisito.
Cada vez son más los establecimientos temáticos que se especializan por completo en la preparación de tapas. Los restaurantes de élite, incluso en nuestro país, incluyen el aperitivo español en su menú.
El nombre "tapas" proviene del verbo español para cubrir. Las fuentes aseguran que las primeras tapas fueron rebanadas de pan o de carne con las que los amantes del jerez en las tabernas andaluzas se tapaban los vasos para evitar que se arrastraran las moscas de la fruta. Normalmente la carne era jamón o chorizo, es decir. uno que causa sensación de sed.
Como resultado, muchos cantineros y restauradores comenzaron a inventar una variedad de bocadillos y entremeses para servir con jerez, y así aumentaron sus ventas de alcohol. Se cree que las tapas fueron inventadas por los españoles para mantener la conversación en la mesa.
Tapas
Para 4 porciones
Productos necesarios: 3 cucharadas. aceite de oliva, 1 cebolla vieja, 3 patatas, 2 dientes de ajo viejos, 2 pimientos rojos, 6 huevos, 1/2 cucharadita. pimiento rojo picante, 1 manojo de perejil fresco
Método de preparación: Precalentar el horno a 180 C con ventilador o 200 C, según su potencia.
2 cucharadas. El aceite de oliva se calienta en una sartén. Pele y corte las cebollas y las patatas y fríalas a temperatura moderada durante unos 20 minutos, hasta que las patatas estén blandas. Añada poco a poco los ajos y pimientos pelados y finamente picados durante los últimos 5 minutos de salteado.
Transfiera la mezcla a un tazón grande, sazone al gusto y deje enfriar. Agrega los huevos, el pimiento rojo picante y el perejil y deja reposar otros 5 minutos.
Coloque una sartén de paredes finas en el horno para que se caliente durante unos minutos. Retire y engrase, luego vierta la mezcla de huevo y hornee durante 15-20 minutos hasta que esté firme. Cuando esté listo, retirar, enfriar y cortar en cuadritos. Servido con vino español seleccionado.
Tortias con guacamole, otros bocados maravillosos para la fiesta y un maravilloso entremés. Son muy valorados por todos los españoles.
Tortias con guacamole
Por 8 piezas
Productos necesarios: 3 aguacates maduros, 2 tomates pequeños, 1 cebolla pequeña finamente picada o rallada, 1 diente de ajo prensado, 1 pimiento rojo picado finamente, sin semillas, 2 cucharadas perejil, finamente picado, 2 cucharadas. jugo de limón, 2 paquetes de 200 g de tortillas o chips listos, sal al gusto
Método de preparación: Pelar un aguacate y triturarlo con un tenedor. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos pequeños. Mezclar bien el aguacate, los tomates, la cebolla, el ajo, los pimientos, el perejil y sazonar con jugo de limón y sal al gusto. El guacamole terminado se sirve espolvoreado con tortillas o chips.
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