2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La palabra "hors d'oeuvre" es francesa. Literalmente, la frase "Hors d'oeuvre" significa "sin trabajo, fuera del plato principal", pero al cocinar tiene el significado de la comida que precede al plato principal en la mesa.
El entremés suele ser el plato que se ofrece en menor cantidad, a veces antes o después de la sopa, cuando la gente sigue alguna secuencia en la dieta, pero siempre antes del plato principal. Tiene como objetivo aumentar el apetito y la actitud hacia el próximo plato. En algunos casos, se sirve, ya que puede llevar mucho tiempo servir el plato principal.
Los entremeses franceses son tanto fríos como calientes. En general, la cocina francesa se basa en gran medida en los quesos y el marisco, por lo que están presentes en gran parte de los entremeses. Estos son los más sofisticados:
Plato frío de queso
Productos necesarios: piña, uva, queso amarillo, queso azul, queso emmental.
Preparación: Disponga los productos en un plato grande para entremeses y sirva.
Las croquetas son entremeses típicamente franceses. Son trozos de comida como carne picada, queso o verduras, con forma cilíndrica o redonda plana, cubiertos con pan rallado y fritos.
Croquetas con queso amarillo
Productos requeridos: 1 p. chips rizados con sal (150 g), 400 g de queso amarillo, 4 huevos, pimienta negra, pan rallado, aceite para freír.
Para la salsa: 200 g de crema agria, 1 manojo de eneldo.
Preparación: Se trituran las patatas fritas y se ralla el queso amarillo. Mezclar bien con los huevos y la pimienta negra al gusto. A partir del resultado se forman pequeñas croquetas, se enrollan en pan rallado y se dejan reposar en el frigorífico durante 30 minutos, se fríen a fuego medio hasta que estén tostadas. Las croquetas se sirven con salsa de crema agria y eneldo finamente picado.
Ostras rellenas
Ingredientes: 24 ostras bien cerradas, 1 cebolla pequeña, 2 cucharaditas de perejil, 20 g de mantequilla, 200 g de nata, 1 cucharada de queso duro rallado, pan rallado, pimienta, sal.
Preparación: Sofreír la cebolla finamente picada con el perejil en aceite hasta que esté amarilla. Agrega la nata y cocina por 1 minuto. Luego agregue el queso, 1 cucharada de pan rallado, pimienta y sal. Hervir unos segundos hasta que espese la mezcla.
Las ostras se limpian con un cepillo, se abren y se les quitan los bigotes. Regrese a las cáscaras lavadas, coloque en una sartén plana y vierta sobre la salsa preparada.
Espolvorear con pan rallado por encima y colocar debajo de la parrilla durante 2 minutos. Los entremeses resultantes se sirven inmediatamente, ya que se endurecen al reposar.
Recomendado:
Las Especialidades Más Populares De La Cocina Francesa
La cocina francesa es famosa por su reputación como la mejor del mundo. Se utiliza con mucha frecuencia pescado y marisco, ternera, cordero, aves, conejo. El cerdo no goza de mucho respeto. Los franceses definen los caracoles y las ancas de rana como un manjar refinado.
Datos Interesantes Sobre La Cocina Francesa
No es casualidad que la cocina francesa, que ha convertido la nutrición en un verdadero arte, sea mundialmente famosa. Pocas personas no han oído hablar de especialidades como los deliciosos quesos fondue, la fragante sopa francesa Dubari, el pollo A la Dijones y muchas otras.
Cocina Francesa O Italiana
La delicadeza real de la cocina francesa Una parte esencial de la cocina francesa, diseñada para impresionar a los turistas, se basa en recetas y menús conservados por las antiguas cortes reales. Además de la abundancia y cualidades gustativas, la cocina de la corte también se caracteriza por el uso del alcohol en la elaboración de los platos, lo que enriquece los gustos y aromas.
Cocina Francesa Para Los Ojos Y El Alma
Tanto según los conocedores como los especialistas, cocina francés es reconocido como el más delicioso del mundo. Desde la antigüedad, el centro de actividad cultural y económica de Francia es París. Aquí es donde nacen la mayoría de los chefs franceses.
Exquisitos Entremeses De La Cocina Española
Sin duda, el entremés más sofisticado y extendido de España tapas . Es extremadamente fácil de preparar y se está volviendo cada vez más popular fuera del país. Además de ser un entremés, las tapas se pueden servir como guarnición o como un plato exquisito.
