2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
No hay nada mejor que un sorbo de buen vino español, acompañado de uno de los muchos tipos de embutidos españoles. Así como Suiza es famosa por sus quesos, España es famosa por su vino, aceite de oliva y excelentes delicias de carne. Éstos son los más populares:
1. Chorizo
El chorizo o choriso es quizás el embutido español más famoso elaborado con cerdo. Se le añade un adobo especial a base de pimentón, sal, un ramo de especias, ajo y vino blanco. Se consume tanto solo como como parte de aperitivos y platos principales españoles.
2. Bizbe
Este tipo de especialidad de carne, especialmente típica de la cocina catalana, tiene un color claro. Se prepara con despojos de cerdo y se aliña con nuez moscada, sal y pimienta blanca.
3. Lomo embuchado
Este tipo de embutido se ha convertido en emblemático para todo el sur de España, y se considera que la casa de su padre es Huelva. Se elabora con filete de cerdo, que se remoja en especias y se seca durante al menos 3 meses.
4. Limpiar
Chistora es una salchicha larga que tiene una forma delgada y se asemeja a karnache. Está elaborado con una mezcla de carne de cerdo y ternera, aderezado con un ramo de especias. Se puede servir solo en tapas o frito con huevos.
5. Morse
Es un tipo de morcilla elaborado con sangre hervida, arroz, pan, cebollas y especias aromáticas. Se consume mayoritariamente en Asturias, de donde es originaria.
6. Salchichon
Se trata de una salchicha de cerdo con tocino y especias, que se sirve como tapas o se utiliza para hacer sándwiches.
7. Butifara Blanca y Butifara Negra
Son embutidos blancos y negros, que son típicos de Cataluña. Sin ellos, no hay forma de preparar el cocido catalán Escudel.
8. Choriso de Teruel
Como su nombre indica, este embutido es típico de Teruel. Es una especie de salchicha hecha de cerdo, tocino, sal y muchas especias.
9. Sobrasada
Consiste en carne de cerdo mezclada con sal, pimentón y pimienta negra. Se utiliza principalmente para bocadillos.
10. Fuet
Delicia de carne catalana, que tiene forma de látigo, de ahí su nombre.
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