2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las personas de los grupos socioeconómicos más bajos consumen más sal, según nuevas publicaciones tras una encuesta de la población de Gran Bretaña durante los últimos 10 años.
La sal o el cloruro de sodio es una sustancia química que se encuentra comúnmente en muchos fluidos y tejidos biológicos, y su concentración también está relacionada con su regulación en el cuerpo. Por esta razón, si los niveles de sal aumentan en el cuerpo, conduce a la retención de líquidos y, por lo tanto, a la presión arterial alta.
Varias pruebas indican que la ingesta reducida de sal regula la presión arterial y, por lo tanto, el riesgo de enfermedad cardiovascular.
La ingesta excesiva de cloruro de sodio es la causa más común de morbilidad, discapacidad y muerte, dice el director de la Organización Mundial de la Salud, Prof. Francesco Capuccio. Este polvo blanco es el culpable de casos como enfermedades coronarias, derrames cerebrales y otras enfermedades cardiovasculares.
Los investigadores han descubierto que los riesgos de consumir más sal se propagan muy rápidamente, en los países de ingresos bajos y medianos, a los grupos desfavorecidos.
El profesor explica los resultados debido a la incapacidad de estas familias para consumir alimentos saludables y bajos en sal y grasas. Por esta razón, no se puede esperar que los resultados sean diferentes.
En el estudio, el equipo estudió a 1.027 hombres y mujeres de entre 19 y 64 años durante el período 2008 y 2011. Examinando su profesión, educación, residencia. Los resultados mostraron que aquellos con menor nivel educativo ingirieron más sodio.
Muchos programas sociales están dirigidos a estos grupos de personas con el fin de prevenir diversas enfermedades como accidentes cerebrovasculares, infartos, enfermedades renales.
Según el equipo de investigación, es particularmente importante comprender la causa exacta de estas desigualdades sociales, porque solo así se lograrán mejoras en la salud de las generaciones.
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