2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los búlgaros estamos acostumbrados desde hace mucho tiempo a servir deliciosos aperitivos en la mesa en forma de aperitivo y se desconoce por qué siempre nos centramos en los aperitivos de carne: salchicha, pastrami, filete de venado, jamón, tocino, etc. Así como espolvoreado con pimentón y rociado con queso blanco.
No hay nada de malo en eso, pero nuestra mesa se vería más refinada si agregamos a los tradicionales aperitivos búlgaros y una mayor variedad de quesos: franceses, suizos, holandeses, etc. Es una cuestión de estilo, como suele decirse.
Para que su mesa luzca realmente más refinada, no basta con servir el queso. Debe cortarlos previamente con los previstos para cortar cuchillos de queso, o servir directamente los diferentes tipos de queso en una meseta junto con los cuchillos adecuados para cortarlos. Lo que puede que ya te resulte difícil.
¿Qué cuchillo está destinado a qué queso?
Los quesos se dividen generalmente en duros y blandos. Los quesos duros son aquellos que están bien maduros, ya sean de vaca, oveja, cabra o búfala. Nuestro queso búlgaro les pertenece, siempre que no sea fresco.
Ejemplos de los llamados. Los quesos extranjeros son Emmental, Grana Padana, Gruyere, Parmigiano y otros. Aquellos que brindan tal oportunidad se pueden cortar con el cuchillo más simple, pero los más duros se cortan con un cuchillo cuya hoja está en el medio y tiene mangos en ambos lados. Hay tantos quesos duros que no es bueno cortarlos para no lastimar sus entrañas. Se pueden servir partidas en trozos pequeños con los dedos.
Los quesos blandos son lógicamente mucho más difíciles de cortar que los duros. Estos son los quesos azules, los quesos frescos y los que tienen moho, y en particular los quesos Roger, Camembert, Brie, Cambozola y otros. Para que tengan una forma relativamente correcta cuando se cortan, se cortan con cuchillos especiales para quesoque tienen agujeros a lo largo de su hoja. De esta forma, su textura suave no se daña y no se manchan durante el corte.
Los quesos, que no se pueden cortar con dicho cuchillo con agujeros, se cortan con un dispositivo especial que los corta a través del cordón. Y los quesos más blandos se cortan con un cuchillo, parecido a un tenedor, pero no con 3 cuchillas, sino con 2.
Para nosotros es muy claro que no todos ustedes pueden permitirse tener todo lo posible. usar cuchillos para queso, pero es bueno recordar que si sirves un plato de queso para que todos puedan cortar tanto queso como quieran, debes servir al menos 2-3 cuchillos. Una regla importante es que los quesos se sirvan a una distancia suficiente entre sí y que siempre sean un número impar.
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