2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La miel bien madura realmente cura, y en la que los apicultores se apresuraron a sacar de la colmena no se han realizado todos los procesos de fermentación. En la miel de calidad, la humedad no supera el 21 por ciento.
La miel inmadura comienza a fermentar, aparecen burbujas en ella. Nunca compre miel con burbujas. La madurez de la miel se puede determinar por su peso. Un litro de miel real y bien madura pesa 1400 g.
Si compra miel en otoño o invierno, el proceso de cristalización debe haber comenzado en ella. Si este no es el caso, lo más probable es que sea miel que se haya sometido a un tratamiento térmico.
A temperaturas superiores a 40 grados pierde sus propiedades útiles y se acumulan sustancias nocivas en él. La miel tratada térmicamente es reconocible si la dejas caer sobre la hoja de un cuchillo.
La miel es anormalmente pura y transparente y cuando se calienta a 5 grados comienza a moler como un hilo de vidrio. Sabe a caramelo.
Y la miel bien madura, si la sacamos con una cuchara, sale muy lentamente. Si giramos la cuchara rápidamente, se envolverá en capas como cinta adhesiva. La miel verde es líquida y fluye en un chorro de la cuchara, incluso si la giramos rápidamente. La miel bien madura siempre es espesa.
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