2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La grasa A menudo se les considera el enemigo número uno de una figura esbelta y de la salud en general. Se considera que el uso excesivo es la principal causa que conduce a una serie de enfermedades cardiovasculares, así como al sobrepeso.
Existe un gran debate sobre qué grasas provocan problemas de salud. Hasta hace poco, la mantequilla y la manteca de cerdo se olvidaban por completo, especialmente para las personas con problemas cardíacos, ya que se decía que causaban un aumento del colesterol y la acumulación de placa en los vasos sanguíneos.
Según estudios recientes, son la mejor opción entre las grasas, mucho más que la margarina, el aceite de palma o el aceite de girasol. Y mientras que para los tipos de productos enumerados hay una serie de disputas sobre su utilidad, para algunos otros no hay duda de que son definitivamente una alternativa saludable.
Nueces: la mejor fuente de grasas útiles
Todas las investigaciones tienen claro que la grasa de los frutos secos es la más beneficiosa para la salud. Sin embargo, es importante comerlos crudos, ya que la grasa que contienen no resiste el tratamiento térmico.
La grasa en la mayoría de los frutos secos es aproximadamente del 50 al 70%, calculada por cada 100 gramos. Contienen muchas proteínas, aminoácidos, vitaminas, minerales y fibra. Particularmente preferidos para el consumo son nueces, almendras, avellanas, anacardos, cacahuetes, nueces de macadamia.
Grasa de semilla
Las semillas no son menos valiosas fuente de grasas útiles. Las semillas más consumidas en nuestro país son la calabaza y el girasol. Desafortunadamente, en la mayoría de los casos se hornean, que es la opción poco saludable.
Las semillas, como las nueces, deben consumirse crudas para preservar las valiosas grasas, minerales, vitaminas, ácidos grasos omega-3 y 6 y otros componentes beneficiosos. Es muy recomendable comer lino, sésamo, semillas de cáñamo y otros.
Aceite de oliva y aceitunas
Está indiscutiblemente probado que las grasas que aportan las aceitunas y el aceite de oliva extraído de ellas son de gran utilidad. El aceite de oliva de mejor calidad y calidad es del tipo Virgen Extra. Es mejor elegirlo sobre el aceite de oliva, que es una combinación de aceites de oliva refinados y sin refinar. El consumo de aceitunas en conserva también proporcionará grasas saludables. Es bueno que las aceitunas hayan sufrido un procesamiento mínimo.
Aceite de coco
Existe mucha controversia en torno a esta fuente de grasa, pero por el momento la opinión predominante es que es una de las los mejores sustitutos de las grasas nocivas.
Se puede utilizar para cocinar, poner en café, comer directamente con una cuchara o incluso untar en una rebanada. También se dice que el aceite de coco ayuda a quemar grasa y reducir el peso corporal.
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