Descubre Cuál Es La Alternativa Más Saludable Al Café

2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18

Detrás del nombre latino Tsiperus esculentus se esconde modestamente una planta con una aplicación sorprendentemente amplia en la medicina y el arte culinario.

Chufa / ver la galería /, que en español significa almendra molida, impresiona con un sabor aceitoso y denso a frutos secos. Ya sea cocinada y preparada como un sabroso aperitivo o incluida en recetas de obras maestras de repostería con un gusto refinado, esta planta de culto de los españoles gozará de una merecida aprobación.

Es en la Península Ibérica donde el aroma de la chufa se lleva y reina, se rellena y se sirve después de la preparación de muchas recetas diferentes, que ingeniosamente sugieren que podemos utilizar sus tubérculos para revolver el café.

La diferencia, que inevitablemente aumenta el valor de tal experimento, es la ausencia de cafeína en la bebida preparada. Por otro lado, al consumir toba, nuestro cuerpo recibe una serie de sustancias útiles: ácido oleico, omega-9, arginina, un aminoácido que es bueno para los pacientes con anemia, así como fósforo y potasio.

Como las nueces de chufa combinan bien con postres de chocolate, café, leche y aderezos dulces, pueden participar en una variedad de bebidas, calientes o frías, según las preferencias personales y la temporada. En España, la bebida orcha es muy popular, pero en lugar de arroz, como dicta la receta original, para mezclarlo en casa, el protagonista aquí son los tubérculos rotos.

Huerto español

Productos necesarios:

100 g de chufa

350 ml. agua

3 cucharaditas azúcar (opcional)

1 rama de canela

Método de preparación:

Los mechones tuberosos se vierten en un recipiente y se sumergen en agua durante 24 horas. Luego lavar y triturar en una licuadora hasta obtener una mezcla con la consistencia de una pasta. Si es necesario, agregue agua mientras revuelve. Vierta el agua en la mezcla ya preparada y sumerja la rama de canela.

Coloca el bol con la mezcla en el frigorífico durante dos horas (preferiblemente en la zona cero si es posible). Después de sacarlo, se le agregan las cucharadas de azúcar. Mezclar bien. Retire la rama de canela y cuele la mezcla varias veces hasta que se eliminen las partículas más grandes. La bebida se sirve fría.

A partir de esta receta se puede improvisar y hacer una bebida aún más abundante y variada en sabor e ingredientes. En una taza de orcha puedes agregar café turco ya enfriado en un chorro fino, mojar una bola de helado de vainilla o plátano, verter nata líquida y sazonar con azúcar caramelizada molida.

Secados y horneados en el horno, los tubérculos de chufa se pueden preparar como café común. Para ello, se muelen y se añade el ingrediente seco aromático al agua hirviendo. Para una taza de café, la cantidad requerida es de 2 cucharaditas. tubérculos secos molidos. Se puede agregar azúcar al café preparado de esta manera.