¿Cuál Es La Leche Más Saludable?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29

¿Cuál es la leche más saludable? Desafortunadamente, hoy en día la composición de la leche fresca ofrecida no es muy segura, a menos que una persona venga y llene su propio biberón. En los últimos años, incluso ha habido una tendencia a que la ingesta de leche animal disminuya en casi 19 litros por persona, lo que todavía no es peligroso.

Resulta que incluso con este consumo reducido, se toma suficiente calcio y el cuerpo no sufre. Decimos calcio porque hasta el día de hoy, los lácteos son la forma más fácil de obtenerlo y cubre las necesidades diarias.

El calcio es un elemento metálico y es el macroelemento más activo y más común en el cuerpo humano. Ocupa el quinto lugar en contenido en el cuerpo (después de los elementos carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno).

Los organismos vivos no pueden sintetizar calcio, por lo que deben obtenerlo de fuentes externas de calcio. El calcio constituye aproximadamente el 1,5 - 2% del peso del cuerpo humano, ya que el 99% del calcio se encuentra en los tejidos duros: esqueleto, dientes, cabello, uñas y otros, y el 1% está contenido en la sangre, tejidos blandos. y fluidos extracelulares.

Por ejemplo, un vaso de leche de vaca proporciona una cuarta parte de las necesidades diarias de calcio, que equivalen a 1000 mg. Con los años, la necesidad aumenta ligeramente y para las personas mayores de 50 años la dosis recomendada es de 1200 mg. Esta leche también contiene muchos minerales y vitaminas, así como el aminoácido leucina, que es muy importante para el crecimiento muscular, para fortalecer los huesos y la piel. Además, la leche de vaca es rica en proteínas que se digieren rápida y fácilmente.

No menos importante es el hecho de cómo se cuida a los animales y, por supuesto, qué alimentos se les da según el célebre nutricionista Jason Calton. Lo mejor es alimentarlos con pasto, porque de esta manera su leche carecerá de pesticidas, posiblemente antibióticos, hormonas y OGM (Organismo Genéticamente Modificado). Desafortunadamente, parece que cada vez es más difícil encontrar productos tan limpios en las tiendas.

Y de nuevo, según él, el segundo bien elección de leche saludable es orgánico, en el que los animales no se alimentan de pasto. Es rico en ácidos grasos omega-3, betacaroteno y vitamina E, que intervienen en la lucha contra las enfermedades malignas. Estos ingredientes se encuentran aquí más que la leche normal.

Por supuesto, la leche desnatada es útil para las personas con sobrepeso y aquellas que mantienen una cintura delgada.

La leche, purificada a partir de lactosa, es para personas con intolerancia a ella, y constituyen el 6% de la población, y el sabor es un poco más dulce de lo habitual.

La leche de soja se prepara agregando agua y un poco de azúcar a las semillas de soja maduras prensadas. Esta leche es conocida por el hecho de que no contiene colesterol, tiene bajos niveles de proteína y nuevamente es adecuada para personas alérgicas y vegetarianas. Se puede utilizar en recetas veganas.

Un tipo interesante es la leche de almendras. Se prepara mezclando nuevamente las almendras molidas con agua y edulcorante, y aquí nuevamente no hay grasas saturadas, colesterol ni lactosa. Sin embargo, a diferencia de otras leches, las almendras son más ricas en vitamina A y más bajas en calorías, pero también contienen muy poca proteína pero también calcio. Una leche tan baja en calorías es la leche de arroz. Está hecho de arroz blanco, sirope de arroz integral y agua. Ambos tipos de leches se utilizan en panqueques veganos, pasteles magros y varios postres sin productos de origen animal.

Para los beneficios de la leche cruda sin pasteurizar se habla mucho. Algunas personas creen que procesada pierde algunas de sus enzimas y bacterias beneficiosas, y los expertos en salud agregan los peligros de la leche sin hervir, como contraer salmonella (el cuerpo contrae la bacteria Salmonella, que afecta el intestino delgado), listeria causada por bacterias, afecta a más personas con defensas inmunes debilitadas) y otros.

La leche enriquecida con hormona del crecimiento bovino (BGH) se vende en los Estados Unidos porque la mayoría de las vacas son tratadas con ella y se cree que es peligrosa para el desarrollo de neoplasias malignas. Por esta razón, está prohibida en muchos países como Australia, Canadá, Japón, la Unión Europea y otros, porque la BGH aumenta el nivel de otra sustancia llamada IGF-1 / hormona de insulina de crecimiento /, que se considera la causa de cáncer de mama, próstata y colon.

Desafortunadamente, ningún fabricante está obligado a mencionar la presencia de BGH, por lo que el consejo es buscar la inscripción - rBGH / rBST-Free, que indica su ausencia. Entonces todavía hay opiniones deportivas sobre el tema. cual es la leche mas sana.