2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La palabra tortilla probablemente le recuerde un plato rápido y fácil de cocinar cuando no ha cocinado nada serio. La tortilla francesa sin embargo, es mucho más sofisticado y puede sacarlo fácilmente de una situación incluso frente a los invitados.
Si conoce las complejidades de su preparación, nadie dirá que ha mezclado rápidamente algunos huevos, sino por el contrario, todos le pedirán que emita el secreto de su preparación.
He aquí cómo manejarlo sin problemas ni preocupaciones. para hacer la tortilla francesa clásica perfecta.
Lo primero y más importante es la sartén: debe elegir una con un revestimiento antiadherente, para que pueda sacar su tortilla con una forma perfecta y no pegajosa, rasgada ni desmenuzada. Para hacer una tortilla francesa clásica, necesitas tres huevos, sal, mantequilla y pimienta negra. A su gusto, antes de enrollar el rollo, todos pueden poner especias o aditivos, lo que quieran, aquí son adecuados queso amarillo, queso, salchicha, champiñones, aceitunas, albahaca, perejil, orégano, etc.
En un bol batir los huevos junto con la sal y la pimienta. No utilices batidora, pero asegúrate de que los huevos y especialmente sus claras estén perfectamente rotas.
La mantequilla se calienta en la sartén y tan pronto como comience a hacer espuma, puedes agregar los huevos. Mientras tanto, tenga cuidado de no quemar el aceite. Si no está seguro de su velocidad, puede intentarlo como principiante en una estufa más débil. Sin embargo, según una receta original, esta tortilla se prepara en un plato fuerte y con una velocidad y agilidad excepcionales.
En el momento en que vierta los huevos, debe comenzar a remover la mezcla con una espátula durante aproximadamente un minuto o hasta que note que ya se está formando una capa como un panqueque debajo, pero todavía hay líquido suelto en la parte superior. No revuelva con fuerza y durante mucho tiempo, porque entonces disfrutará de unos deliciosos huevos revueltos, no del deseado. Tortilla francesa.
El siguiente paso es enrollar la tortilla en un rollo. Cuando ves que los huevos están firmes por la parte de abajo, comienzas a doblar ligeramente la sartén hacia un lado, como si quisieras verter la tortilla, pero con una espátula recoges el extremo que sale de la sartén y le das la vuelta. hacia la mitad de la tortilla. Este movimiento se repite una vez más para que el rollo se convierta en tres capas.
Para una apariencia y aroma aún más tentadores, una vez que hayas completado todos los pasos y tu tortilla esté lista para ser transferida a un plato y servida a tus invitados, puedes untarla ligeramente por encima con mantequilla derretida.
Una vez dominado técnicas para hacer una tortilla francesa, nunca más se preocupará de no poder ofrecer un plato exquisito a sus invitados inesperados.
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