2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La cocina árabe esconde muchas tentaciones dulces conocidas y no tan familiares que realmente pueden hacernos la vida más dulce y placentera. Aquí se explica cómo hacer dos de los postres más comunes de la cocina árabe, con la excepción del baklava, que ya es muy conocido en Bulgaria.
Katayef: el postre más popular del mes de Ramadán
Productos necesarios para 4 porciones: 250 g de harina, 125 g de harina de maíz, 1/2 cucharadita de levadura en polvo, 1 pizca de bicarbonato de sodio, 210 g de azúcar, 2 cucharadas de mantequilla, 1 cucharadita de jugo de limón, 5 cucharadas de jugo de naranja, 500 ml de agua, sal al gusto, 100 g de nueces, 1 cucharadita de canela, 1 pizca de nuez moscada
Método de preparación: En esencia, katayef es un panqueque almibarado. Para preparar la mezcla de panqueques, mezcle la harina, la sémola, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, una pizca de sal y mezcle bien. A esta mezcla se añaden gradualmente unos 380 ml de agua y todo esto se agita hasta homogeneidad. La masa suave resultante se deja durante aproximadamente 30 minutos en el refrigerador y luego se preparan panqueques estándar con un grosor de aproximadamente 2 mm.
El almíbar para el panqueque se prepara mezclando unos 100 ml de agua y 200 g de azúcar. Ponga al fuego y después de hervir, agregue el jugo de limón y naranja. Todo hierve durante no más de 10 minutos.
El relleno para el panqueque se prepara con nueces picadas, que se mezclan con 2 cucharadas de azúcar, canela y nuez moscada.
Rellena los panqueques con 1 cucharada del relleno, cierra hasta que tome la forma de una media luna, unta con almíbar y hornea por unos 10-15 minutos en un horno precalentado a 180 grados. Katayef se sirve con el resto del almíbar si alguien quiere agregar más.
Kurabii Mamul
Productos necesarios: 200 g de mantequilla, 500 g de harina, 75 g de azúcar granulada, 75 g de azúcar en polvo, 200 g de nueces picadas, 6 cucharadas de jugo de naranja
Método de preparación: Derretir la mantequilla en el fuego, verterla en un bol y agregar la harina, el azúcar en polvo y 2 cucharadas de jugo de naranja. Mezclar todo bien y dejar la masa durante 2 horas en el frigorífico. Mientras tanto, mezcle las nueces, el azúcar glass y el jugo de naranja restante.
A partir de la masa forma unos pequeños conos, haz un agujero en su base, rellénala con la mezcla de nueces y ciérrala. Las galletas así preparadas se colocan con la parte superior apuntando hacia arriba en una sartén engrasada y se hornean durante unos 30 minutos en un horno precalentado a 200 grados. Una vez enfriadas, las dulces galletas Mamul se espolvorean con un poco de azúcar glass.
Pruebe más postres árabes favoritos como Tolumbichki, Kadaif, Kunefe, Malebi, Lokma, Kodrit Kadir, Arabian Roar.
Recomendado:
Postres Irresistibles Con Cerezas
Las deliciosas cerezas se pueden utilizar para varios postres. Aquí hay tres recetas geniales. postres con cerezas con el que podrás sorprender a tu familia. El primer postre que ofrecemos es muy fácil de preparar: necesita 150 g de harina, 100 g de mantequilla, 3 cucharadas.
Convierte Las Avellanas En Estos Postres Irresistibles
Cuando hablamos de frutos secos, debemos mencionar las avellanas, que son las preferidas por la mayoría de los amantes de los frutos secos. Se pueden comer crudos, horneados, salados, sin sal, etc., pero es importante saber que son más útiles si están crudos y sin pelar.
Postres Irresistibles De Todo El Mundo
Por mucho que amemos la cocina tradicional búlgara, siempre podemos diversificar los clásicos mekis con azúcar en polvo y calabaza con algo más interesante. Estas postres irresistibles de todo el mundo te hará soñar con hazañas en la cocina … El pastel de Pavlov El pastel Pavlova es un postre icónico, popular en Australia y Nueva Zelanda.
Tres Postres Populares De La Cocina Tailandesa: ¡exóticos E Irresistibles
Los tailandeses aman sus dulces. Si tienes la oportunidad de probar los dulces representantes de esta exótica cocina oriental, no te la pierdas. Con un sabor a paraíso tropical, los postres tailandeses son naturalmente bajos en grasas y calorías, pero perfectos en contenido, textura y sabor.
Postres Irresistibles: Budín De Chocolate Con Aguacate
La próxima vez que tenga ganas de tomar un aguacate, omita el guacamole y las tostadas (aunque ambos son una excelente manera de satisfacer sus antojos de aguacate) y centre sus pensamientos en el pudín de chocolate. ¡Sí, en serio
