2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El empanado, elaborado a base de cerveza, es perfecto para la elaboración de diversos productos. Es muy adecuado para pescados, pollo, verduras y embutidos.
Necesitas 500 gramos de harina, 2 huevos, 1 vaso de cerveza, 50 gramos de mantequilla, sal y especias. Los platos, para los que se utiliza el empanizado de cerveza, se distinguen por su deliciosa corteza crujiente. El empanado se vuelve tierno y esponjoso.
Toma una cacerola pequeña. Separe con cuidado las yemas de huevo de las claras. Pon las yemas en el tarro en el que prepararás el empanado.
Para su comodidad, puede mezclar las yemas con una batidora. Vierta un vaso de cerveza sobre ellos y revuelva hasta obtener una mezcla homogénea. Tamizar la harina a través de un colador para saturarla de oxígeno.
En general, a la hora de preparar cualquier plato con harina, se recomienda siempre tamizarlo, lo que permitirá que el plato se hinche más. La harina se agrega gradualmente al futuro empanado y se mezcla bien para que no queden grumos.
Agrega 50 gramos de aceite al empanado. Puedes usar aceite en su lugar. Agrega sal a la mezcla. Batir por separado las claras de huevo y agregarlas con cuidado a la mezcla.
Si vas a rebozar pollo, es muy apropiado añadir un poco de pimiento rojo, curry o un poco de ajo machacado. Una pizca de pimienta negra o blanca, tal vez eneldo fresco finamente picado, va muy bien con el empanizado de pescado o camarones.
Sumergir los trozos a empanizar primero en un plato de harina, luego en el pan rallado, luego nuevamente en la harina y freír en una sartén honda con grasa caliente.
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