2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las alcachofas son cada vez más populares y cada vez menos personas se preguntan qué es esta verdura con forma de flor. Alcanza los dos metros de altura. La tierra natal de las alcachofas es el Mediterráneo.
Desde la antigüedad ha estado en la mesa de los amantes de los manjares. En Grecia, Roma y Egipto. En el siglo IV a. C., la planta se conocía como medicina.
Los griegos usaban alcachofas en la antigüedad como un poderoso remedio contra la caída del cabello. Pruebas antiguas de Roma describieron los efectos beneficiosos de las alcachofas sobre la digestión.
En el mundo antiguo se consideraba un poderoso afrodisíaco. En la antigua Grecia, se creía que si una mujer comía alcachofas, daría a luz a un niño. Tras la caída del Imperio Romano, la alcachofa se hundió en el olvido.
En Francia, las alcachofas aparecieron en el siglo XVI con la ayuda de Catalina de Médicis, quien a los catorce años se casó con el rey Enrique II.
En Francia, debido a la reputación erótica de la alcachofa, se prohibió su consumo a las mujeres. Esta prohibición no se extendió solo a la familia real, que no se sentó a la mesa sin extracto de alcachofa.
Cada año, a finales de abril, se celebra una fiesta de la alcachofa en la pequeña ciudad italiana de Cerda. La ciudad californiana de Castroville reclama el nombre de capital mundial de las alcachofas y cada año eligen a la Reina de las Alcachofas. La reina de la alcachofa más famosa fue Marilyn Monroe en 1949.
La suculenta flor-vegetal contiene proteínas, carbohidratos, caroteno, inulina, vitaminas B1, B2, C, sales minerales, mucho potasio y hierro, ácido cafeico.
La alcachofa activa el estómago y es útil en el estreñimiento porque ayuda a aumentar la peristalsis. Limpia el cuerpo de toxinas, sales de metales pesados y otras sustancias nocivas.
La alcachofa afecta al hígado, estimula la eliminación de productos nocivos de sus tejidos, tiene efecto diurético y ayuda a expulsar el exceso de líquidos.
Esta verdura se utiliza para el consumo solo cuando está fresca, y esto se evidencia en sus hojas verdes y apariencia firme. Las alcachofas de hoja no son buenas para el consumo.
El tallo de la alcachofa debe pelarse hasta que quede blanco puro. Cortar la verdura por la mitad, quitar las semillas e inmediatamente sumergirla en jugo de limón o rociarla para que no se oscurezca.
Resulta muy sabroso si se cuecen unas alcachofas con aceitunas. Para ello necesitarás una docena de alcachofas pequeñas, 50 ml de aceite de oliva, 3 dientes de ajo, media cucharadita de pimienta negra molida, media cucharadita de sal, un puñado de aceitunas deshuesadas, rodajas de limón.
Pelar las verduras, cortar cada flor por la mitad y luego por la mitad a lo largo. Hervir tres centímetros de agua en una olla. Poner las verduras y cocinar durante cinco minutos, colar. Calentar el aceite de oliva en una sartén y freír los ajos hasta que estén dorados.
Agregue las verduras y cocine a fuego lento durante dos minutos hasta que estén ligeramente doradas. Agregue las especias y 250 ml de agua, tape y cocine a fuego lento durante cinco minutos hasta que cada alcachofa esté blanda. Agrega las aceitunas y déjalas en el plato caliente. Adorne con rodajas de limón.
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Alcachofa
La alcachofa es una gran planta espinosa que se origina en el Mediterráneo. Es miembro de la familia Flowers. La alcachofa silvestre crece en el sur de Europa. Sus hojas crecen desde la base del tallo y son largas y espinosas. El tallo mide hasta 1 m de altura, es ramificado y las ramas terminan en grandes flores espinosas, de color púrpura y, a veces, blancas.
Dieta De La Alcachofa
La alcachofa es una verdura de fácil digestión y por su bajo contenido calórico se recomienda su inclusión en las dietas. Es extremadamente rico en una variedad de nutrientes, fibra, antioxidantes. Los principales componentes de la alcachofa son agua, carbohidratos y fibra, minerales como sodio, potasio y calcio, vitaminas B1 y B3.
Historia De La Alcachofa
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La Alcachofa Ayuda Al Peso Y Al Hígado
La mayoría de las personas eligen su comida de manera precisa y estricta, teniendo en cuenta solo su gusto y apetito. Para ellos, la comida se consume por el placer de hacerlo o por la sensación de saciedad después de comer. Para otros, la comida se elige de acuerdo con un hábito sin pensar en si es bueno para ellos o no.
