2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Un espectáculo culinario único sorprendió e impresionó a los fanáticos de la cocina de calidad en Ruse. Se presentaron recetas exóticas a los invitados al evento, así como platos tradicionales locales, servidos de una manera nueva.
Los organizadores del espectáculo único en la ciudad del Danubio fueron los miembros del Club de Chefs Profesionales, quienes presentaron las últimas tendencias en su arte. Su objetivo era establecer a Ruse como la capital culinaria de los países del Danubio.
Hay una nueva tendencia que se marca es la cocina regional. Se acabó el tiempo gourmet. Las recetas de la abuela olvidada se reviven para una nueva vida, pero con un aspecto diferente. Se encuentran, entre otras cosas, en un muy buen nivel mundial como característica y equilibrio de gustos y cualidades. Solo tenemos que trabajar en la forma en que los presentamos y actualizarlo, dijo el presidente del club. Jefe Ivaylo Dimitrov.
Durante el show culinario, se mostraron hígado rústico, kavrma, ensalada Snezhanka, que fueron una gran muestra de la cocina tradicional búlgara. Sin embargo, se presentaron de una manera completamente nueva.
En los platos de la cocina búlgara, que transformamos, hemos invertido más trabajo e ideas. Ofrecimos de una manera interesante hígado de pollo de manera rústica, una ensalada rural con una presentación interesante, plato de pescado, kavrma de cerdo, dijo a TV Europa Zhivko Dimitrov, miembro del equipo culinario nacional.
Junto a los olvidados platos autóctonos, se mostraron especialidades exóticas, entre las que se encontraban kart tartar tartar, terrina de cocodrilo del Nilo, tartar de pulpo marroquí. Los invitados al espectáculo culinario vieron otro mosaico de sushi con la imagen del Padrino sobre el fondo de la bandera italiana.
Los panes no eran menos impresionantes. El primero se hizo con chocolate y el segundo con queso azul, tinta de sepia, rabil, orégano y tomates secos.
Los postres de chocolate tampoco pasaron desapercibidos para los residentes de Ruse y los huéspedes de la ciudad del Danubio. Se les presentó una torre de chocolate única, un postre con chocolate blanco y boza Ruse, así como caramelos rellenos de tocino.
La próxima presentación de interesantes especialidades en Ruse tendrá lugar en noviembre durante el concurso nacional Chef del Año. Además, está prevista la visita de chefs de otros países del Danubio.
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