2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La berenjena es un alimento de alta calidad y bajo en calorías rico en muchos nutrientes.
Después de leer este artículo, se familiarizará con los 7 beneficios para la salud de comer berenjena.
1. Son ricas en muchos nutrientes
Las berenjenas son muy abundantes, lo que significa que contienen muchas vitaminas, minerales y fibra.
82 g crudo berenjena contiene:
- Calorías: 20
- Hidratos de carbono: 5 g
- Fibra: 3 g
- Proteína: 1 g
- Manganeso: 10% de la ingesta diaria recomendada
- Ácido fólico: 5% de la ingesta diaria recomendada
- Potasio: 5% de la ingesta diaria recomendada
- Vitamina K: 4% de la ingesta diaria recomendada
- Vitamina C: 3% de la ingesta diaria recomendada
Las berenjenas también contienen pequeñas cantidades de niacina, magnesio y cobre.
2. Tienen un alto contenido en antioxidantes
Las berenjenas son ricas en antioxidantes. Las antocianinas son antioxidantes que protegen contra el daño celular, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer.
3. Puede reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular
Varios estudios en animales han encontrado que berenjenas puede mejorar la función cardíaca y reducir los niveles de colesterol LDL y triglicéridos. Sin embargo, se necesita más investigación para comprender exactamente cómo las berenjenas actúan sobre la salud del corazón en los seres humanos.
4. Pueden controlar los niveles de azúcar en sangre
Las berenjenas se recomiendan para la diabetes. Tienen un alto contenido de fibra y polifenoles, que pueden ayudar significativamente a reducir los niveles de azúcar en sangre.
5. Puede ayudar con la pérdida de peso
Las berenjenas son ricas en fibra pero bajas en calorías, lo que las convierte en una excelente adición a cualquier dieta para adelgazar. La fibra es muy abundante y reduce automáticamente la ingesta diaria de calorías.
82 g de berenjena cruda contienen 3 g de fibra y solo 20 calorías.
Además, las berenjenas se utilizan a menudo como sustitutos de ingredientes con más calorías en varias recetas.
6. Pueden ser útiles para combatir el cáncer
La berenjena contiene varias sustancias que tienen el potencial de combatir las células cancerosas. Además, según varios estudios, comer más frutas y verduras como la berenjena puede proteger contra algunos cánceres. Sin embargo, se necesita más investigación para determinar cómo los compuestos que se encuentran en la berenjena pueden afectar el cáncer en humanos.
7. Fácilmente aplicable a la dieta
Berenjenas se puede incluir fácilmente en cualquier dieta. Se pueden preparar de varias formas: berenjena asada, berenjena a la parrilla o en sartén, para que todos puedan disfrutar de su gusto según sus preferencias.
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