2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El shish kebab es algo que se prepara de manera bastante diferente en diferentes países. Mientras que en el Cáucaso parece una brocheta corriente, en Grecia se prepara más como un doner. Es en el país mediterráneo donde la barbacoa es uno de los platos principales que se sirven en cualquier época del año. Pero veamos dónde prepararse:
Shish kebab en el Cáucaso
Productos necesarios: 1 kg de paleta de cerdo, 50 g de sal, 20 g de pimentón, 50 ml de vinagre, 3 cebollas
Método de preparación: La carne de cerdo se corta en trozos del tamaño de una brocheta. Pelar una cebolla y cortarla en círculos. Use un cuchillo afilado para conservar su jugo.
La carne se sala. Agrega la cebolla y el pimiento. Mezclar bien y dejar reposar 2 horas. Agregue vinagre a la carne y mezcle bien. Esto se deja reposar durante la noche. La brocheta se ensarta y se coloca al fuego. El kebab se sirve con pimientos picantes asados.
Brochetas de cerdo griegas
Productos necesarios: 300 carne de cerdo, 8 hogazas de pan, 2 tomates duros, 2 cebollas, un manojo de perejil, 100 g de mantequilla, pimienta, sal, orégano, brochetas de carne
Método de preparación: La carne se lava bien y se seca. Frote bien con una mezcla de especias. Se corta en ocho partes iguales. Cada uno de ellos es apuñalado con un pincho. La carne así preparada se coloca en una parrilla y se hornea.
Los tomates y las cebollas se cortan en rodajas. Pica el perejil verde.
Las tortas se engrasan con mantequilla y se calientan ligeramente a la parrilla. La carne asada se retira del pincho. Los trozos se colocan uno a uno en el pan. Agrega las cebollas, los tomates y el perejil. El pan se enrolla para que la carne y las verduras queden en él. Se puede espolvorear con pimienta.
Kebab siberiano
Productos necesarios: 2 kg de carne de cerdo coloreada, 400 ml de vinagre, 4 cebollas, 5 hojas de laurel, 5 granos de pimienta de Jamaica, 2 cucharaditas. azúcar, pimienta, sal
Método de preparación: La carne se corta en cubos grandes. Prepare la marinada con sal, vinagre, azúcar, laurel, pimienta de Jamaica y una cebolla, finamente picada.
Vierta la marinada sobre la carne y déjela toda la noche. Las cabezas de cebolla restantes se cortan y se dividen en capas.
Los trozos de carne se ensartan en brochetas. Coloque una cáscara de cebolla entre cada pieza. Las brochetas se hornean en una barbacoa. A menudo, deben voltearse y rociarse con la marinada para que no se sequen.
Pruebe más brocheta de pescado caucásico, brocheta de cordero, brocheta serbia.
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