2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los panqueques se encuentran entre los manjares de pasta más elaborados, que se pueden servir en cualquier momento del día, sean finos o espesos, dulces o salados, enrollados o doblados en cuatro, etc.
No está claro a quién se le ocurrió la idea de los panqueques, pero es un hecho que son populares en todo el mundo, ya que en diferentes países se preparan a partir de diferentes productos y de diferentes formas. Por ejemplo, en Francia e Inglaterra, se hacen más delgados, mientras que en Estados Unidos y Rusia son más gruesos.
En Asia se elaboran con leche de coco o plátanos, y en Alemania y los países escandinavos con masa de patata o patatas ralladas. En México se les conoce como tortillas o burritos, y en Rusia como panqueques. No hay forma de enumerar las diferentes recetas de panqueques, pero estas son algunas de las más populares:
1. tortitas francesas
Ingredientes: 75 g de harina, 50 g de nata, 50 g de leche, 2 yemas de huevo, 10 g de azúcar, piel de naranja rallada, una pizca de sal.
Método de preparación: Todos los productos se mezclan, se mezclan con una batidora y se dejan reposar durante 30 minutos. A partir de la masa de panqueques preparada de esta manera, se hacen panqueques, que se pueden untar con crema preparada con mantequilla previamente batida, jugo de limón y naranja.
2. Panqueques (Rusia, Moldavia, Ucrania)
Ingredientes: 4 cucharaditas de harina de trigo sarraceno, 4 1/2 cucharaditas de leche, 25 g de levadura, sal al gusto.
Preparación: La levadura se diluye junto con 1/2 / h. h. leche tibia, luego agregue otra 1 1/2 cucharadita de leche. Vierta la mitad de la harina, revolviendo constantemente.
Tapar el bol en el que se mezclan los productos con una toalla y esperar a que la masa forme espuma, luego añadirle los demás productos, volver a mezclar todo y hacer unos panqueques más gruesos que los panqueques que estamos acostumbrados a hacer.
3. Tortilla (México)
Productos necesarios: 500 g de harina de trigo sin refinar, 3 cucharadas de mantequilla, 150 ml de agua, 2 pizcas de sal.
Preparación: Poner la harina en un bol y agregar sal y mantequilla. Empiece a amasar la masa, agregando el agua muy lentamente.
Se deja reposar durante 30 minutos, después de lo cual se hace bolitas, se enrolla con un rodillo y se coloca en una sartén de teflón caliente para hornear por ambos lados.
Ver más recetas de apetitosos panqueques: Panqueques esponjosos con requesón, Panqueques pegados con chocolate líquido, Panqueques de avena, Panqueques con agua.
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