2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La tortilla es un plato del grupo de los alaminuts, amado en todo el mundo. Su nombre fue dado por los franceses. Difícilmente hay otro plato que se prepare con tanta rapidez y facilidad. La receta es conocida por todos: se prepara con huevos bien batidos, preferiblemente caseros, agua o leche y un poco de harina para darle densidad.
Batir las yemas y las claras, luego mezclar en un bol. La tortilla se puede preparar con relleno o en especie. El relleno se agrega a la mezcla de huevo, pero también se puede untar en la mitad de la tortilla y cubrir con la otra mitad. La tortilla también se puede cocinar en una sartén o en el horno. Sirva caliente.
Hoy en día, cada país tiene su propia cultura culinaria, que es única, por lo que existe una gran variedad de formas y recetas para hacer tortillas.
En Italia, la tortilla se llama frittata. Puede contener queso amarillo, queso, champiñones, tomates y más. Si se agregan tomates a la tortilla, se cortan, se les quita las semillas y se les escurre el líquido.
Luego agregue a los huevos batidos. Cocine a fuego lento, los huevos se espesan. Transfiera al horno para hornear. Si es una tortilla pequeña, hornee durante 30 minutos y una tortilla grande se puede hornear durante 1 hora.
Cuando se prepara la frittata, siempre se hornea en el horno.
Otro tipo de tortilla es la francesa. Vierta los huevos batidos en la sartén y sazone. Luego vierta el relleno y dóblelo por la mitad. Según los franceses, la sartén juega un papel importante en la preparación de la tortilla. Es mejor si la sartén está hecha de hierro fundido y no se pega.
Para 1 tortilla de acuerdo con una receta francesa, necesita 3-4 huevos, 1 cucharada. aceite y una sartén con revestimiento antiadherente.
Primero, bata los huevos ligeramente con un tenedor; no se debe obtener mucha espuma. Calentar el aceite en la sartén, verter los huevos batidos. Revuelva ligeramente con un tenedor y deje reposar.
Use una espátula para mirar desde los bordes de la tortilla para ver si está lista y para que la parte líquida del medio vaya hasta el final. Vierta el relleno encima y dóblelo por la mitad. Sirva en un plato, cubierto con parmesano u otro queso adecuado.
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