2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Tortilla es un pan redondo y fino elaborado con harina de maíz o de trigo, pero sin levadura. Este plato es muy común en la cocina mexicana, en México es uno de los platos nacionales, así como en Portugal, España, Estados Unidos y Canadá.
Quieres hacerlo jugoso tortilla ¿en casa? Aquí tienes algunas recetas que te ayudarán:
Una receta clásica de tortilla
Los productos necesarios para la corteza
400 gramos de harina de maíz, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de agua, 1 cucharadita de sal.
Para preparar el relleno necesitarás:
200 gramos de carne asada finamente picada, 1 cabeza de cebolla finamente picada y frita, 200 gramos de frijoles maduros, 150 gramos de salsa de tomate, 100 gramos de queso, especias al gusto (tradicionalmente se usa más picante).
Método de preparación:
Comience a amasar la masa para la corteza: agregue la grasa, la sal y el agua a la harina. La masa debe quedar blanda. Haz bolitas del tamaño de un huevo. Déjelos a un lado durante unos 15-20 minutos, luego extienda cada bola.
La corteza de la tortilla debe tener unos 10-15 cm de grosor, precalentar la estufa y hornear en una sartén de teflón. Invierta la corteza cuando comiencen a formarse burbujas. Es hora del relleno: mezcle los frijoles, la salsa de tomate, la carne finamente picada, la cebolla y las especias picantes. Ponga una cantidad generosa del relleno en cada tortilla y sirva.
Tortilla española
Productos necesarios:
4 papas medianas, 4-5 huevos, 1 cebolla mediana, 2-3 cucharadas de aceite de oliva y sal.
Método de preparación:
Primero necesitas pelar las patatas y cortarlas en trozos. En una sartén precalentada, coloca las patatas junto con el aceite de oliva. Mantén la encimera a temperatura media, esto permitirá que las patatas absorban la grasa. Si te gustan las cebollas, córtalas en trozos pequeños y agrégalas a las patatas. Se continúa friendo hasta que la cebolla adquiere un color ligeramente marrón. Después de unos 10 minutos, escurra el aceite.
Batir los huevos en un recipiente aparte y agregar una pizca de sal. Luego agregue las papas (y las cebollas) a los huevos. Vuelva a poner la sartén al fuego (a la misma temperatura media) con un poco de aceite de oliva y agregue el contenido del bol: huevos, patatas y cebollas. Cubra la sartén con una tapa y déjela al fuego durante unos 5-10 minutos. Usando la tapa, voltee la tortilla y colóquela nuevamente en la sartén del otro lado.
La tortilla estará lista cuando ambos lados estén ligeramente amarronados. ¡Sácalo del fuego, ponlo en un plato, espera a que se enfríe y come con gusto!
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