2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
El calor nos anima a beber más agua, a comer más frutas y verduras, pero no debemos olvidarnos por completo de la carne y el pescado.
Eche un vistazo a nuestras sugerencias para varios platos de verano.
Sopa de tomate
Ingredientes: 5 tomates, 1 pepino, 2 pimientos rojos, un tallo de cebolla verde, un manojo de perejil, 3 ramitas de apio, aceite de oliva, vinagre, albahaca, sal.
Método de preparación: Ajo, cebolla, perejil, aceite de oliva, vinagre, sal, albahaca - todos estos productos se trituran para obtener una salsa. En un recipiente aparte, triture los tomates junto con el pepino; no es necesario triturarlos, triture las dos verduras como desee.
Luego mezclar con la salsa y enfriar muy bien. A la hora de servir la sopa fría y fácil, puedes espolvorear con un poco de apio y muy poco aceite de oliva. Es apta tanto para ensaladas como para plato principal, pero si no crees que es suficiente, siempre puedes añadir filetes de pollo empanizados o a la plancha y salmón.
Berenjenas Rellenas con Maíz y Tomate
Productos necesarios: 1 berenjena grande (el número depende de cuántas personas las cocine), zanahoria, cebolla, ajo, 4 tomates o pasta de tomate, 150 g de maíz, albahaca, laurel, sal, perejil.
Preparación: Cortar la berenjena en dos mitades, trinchar la carne, salar bien los botes de la berenjena y el resto y dejar escurrir bien durante unos 30 minutos. Calentar la grasa en una sartén y sofreír las cebollas y las zanahorias, luego agregar el interior de la berenjena ya escurrida y finamente picada.
Una vez que cambie de color, agrega el elote, sofríe y agrega poco a poco los tomates rallados. Llevar a ebullición y añadir la albahaca, la sal y el laurel. Cubra durante unos 10 minutos, pero revuelva y observe durante este tiempo. Si lo desea, puede agregar un poco de queso amarillo antes de retirarlo del fuego.
Mientras tanto, dore ligeramente la berenjena, agregando un poco de grasa y ajo en rodajas. Deja que se oscurezca un poco (berenjena), luego saca los botes y rellénalos con la mezcla, mete al horno en una bandeja con papel de cocina y vierte 100 g de agua. Coloque la sartén en el horno y hornee en un horno fuerte durante los primeros 15 minutos, luego reduzca. El plato está listo cuando el agua se haya evaporado.
Pimientos rellenos asados con huevo y queso o requesón
Productos necesarios: 7-8 pimientos asados (rojos o verdes), queso o requesón - 200-300 g, huevos - 2-3 piezas, un cuarto de perejil, pimienta negra molida, aceite.
Pelar los pimientos asados, escurrirlos y rellenarlos con una mezcla de queso rallado (o requesón), huevos, perejil finamente picado y pimienta negra. Hay 2 variantes de tratamiento térmico. Puedes engrasar una sartén con una pequeña cantidad de aceite, disponer los pimientos rellenos, verter un poco más de aceite y hornearlos en el horno. O freírlos en una sartén.
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