2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Muchos productores y comerciantes nacionales almacenan los alimentos durante un período de tiempo más prolongado después de haber sido irradiados con radiación ionizante, lo que detiene su deterioro natural.
Muchos alimentos están expuestos a esta radiación para destruir los patógenos que causan el moho en los alimentos al principio.
Esto puede extender la vida útil de los productos, pero preocupa a los consumidores por la seguridad de los alimentos que compran.
La radiación ionizante se utiliza en la mayoría de frutas y verduras, especias secas, infusiones de hierbas, harina, frijoles, lentejas, arroz, nueces, café, productos locales, pescados y mariscos.
Las verduras se irradian durante la germinación para protegerlas de las plagas de insectos. Las papas y varios tipos de cebollas se exponen con mayor frecuencia a dicha radiación.
Los expertos en alimentos creen que ese efecto debe notarse en los alimentos, aunque los estudios muestran que la radiación no tiene efectos nocivos en el cuerpo.
El hecho de que los alimentos estén irradiados no significa que estén contaminados o radiactivos, aseguran los expertos. Aunque el procedimiento suena bastante aterrador, el consumo de dichos alimentos es inofensivo, ya que el objetivo principal de la radiación es repeler plagas y bacterias.
La radiación ionizante se aplica a través de rayos X, que incluso pueden limpiar productos. La tecnología con la que se aplica es muy cara.
En Estados Unidos, esta práctica existe desde hace años, y mediante esta tecnología la carne procesada puede durar hasta 5 años sin estropearse en condiciones de refrigeración. Los defensores de esta tecnología dicen que no tira la comida.
Debido a las fresas podridas en los últimos años, esta tecnología ha entrado en Bulgaria. De vez en cuando, la carne de pollo pasa a través de la radiación ionizante.
Con dosis más altas de radiación, los alimentos pueden perder sus útiles vitaminas.
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