2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los expertos advierten que el mercado nacional está inundado de vinagre falso, cuya producción se basa en derivados del petróleo y puede provocar acidez de estómago.
El vinagre falso es muy peligroso porque se produce a partir de ácido sintético. Provoca quemaduras en la piel, las membranas mucosas y el estómago, dijeron nutricionistas al Telegraph.
Los fabricantes ofrecen ampliamente el vinagre peligroso para la salud porque su precio es bajo y los consumidores lo compran rápidamente.
En los últimos meses se han detectado concentraciones más altas de lo normal de ácido acético sintético en varias marcas de vinagre. Los valores superaron la concentración de las soluciones añadidas en un 30%.
El vinagre es muy peligroso de consumir y las quemaduras y ampollas que causa pueden aparecer hasta unas pocas horas después de haber tomado la solución tóxica.
El laboratorio que analizó las muestras dice que el ácido se neutraliza si diluimos el líquido ácido con un poco de agua.
En la etiqueta del vinagre falso, el aditivo sintético está marcado como E260, por lo que los clientes pueden entender que el vinagre es falso. Solo si lee la etiqueta puede saber que está comprando vinagre falso, ya que los fabricantes lo ofrecen como real.
Según la definición adoptada en la Ley del Vino, el vinagre vendido debe ser un producto obtenido por fermentación con ácido acético de vino, frutas y alcohol etílico de origen agrícola.
Si se utilizan otros aditivos en el producto, el fabricante está obligado a etiquetarlos y no tiene derecho a nombrar el producto como vinagre. Tal producto se denomina especia ácida o producto ácido de acuerdo con la ley.
El ácido sintético se utiliza como un sustituto más económico del ácido acético, que se obtiene como resultado de la fermentación natural.
Los expertos agregan que no hay forma de estar seguros de que estamos comprando vinagre 100% natural, ya que este fraude solo se puede detectar después de una prueba de laboratorio, y los fabricantes a menudo evitan recetar los suplementos que han usado.
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