2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La vitamina C es una de las vitaminas más importantes para el cuerpo humano. Es de gran importancia para el metabolismo, estimula el hígado, facilita la oxidación en el organismo, tiene un buen efecto sobre la actividad muscular, aumenta la eficiencia, aumenta la resistencia cuando hay riesgo de resfriados.
El mayor contenido de vitamina C se encuentra en vegetales jóvenes y verdes y en muchas frutas - arándanos, escaramujos, naranjas, limones y otros, pero debemos tener en cuenta que es inestable y se destruye fácilmente por el acceso del aire o el tratamiento térmico. Podemos conservar la vitamina congelando o esterilizando frutas o verduras, así como preparando zumos, jaleas y mermeladas. Al esterilizar los productos en frascos bien cerrados, a pesar de la alta temperatura, la vitamina se conserva. La vitamina C se conserva mejor cuando se cuece al vapor.
La vitamina E es muy importante para el trabajo de las células musculares, el sistema nervioso y las gónadas. La vitamina E se encuentra en cereales, aceite, aceite de oliva, guisantes, zanahorias, soja, todas las verduras de hoja, almendras, nueces y más.
La vitamina K es una vitamina que ayuda a la coagulación de la sangre y tiene un efecto beneficioso sobre el hígado. Las espinacas, los tomates, las ortigas, las zanahorias, las fresas, el calabacín, la coliflor, las partes verdes de las plantas son ricas en esta vitamina. La vitamina K es sensible a los efectos de la luz solar, por lo que se recomienda almacenar los productos enlatados en un lugar oscuro.
La vitamina PP es muy importante para las células nerviosas, la piel y las glándulas endocrinas. Cuando esta vitamina falta en el cuerpo, se notan irritabilidad, fatiga fácil, fatiga, daño de la piel y del sistema nervioso, depresión. Las setas, las zanahorias, la carne, los tomates, el hígado, el arroz y casi todas las frutas contienen esta vitamina.
La vitamina D es anti-raquitismo. Es sumamente importante en la formación y crecimiento de huesos, cabello, dientes, regula el uso de calcio y fósforo. Los alimentos que más vitamina D contienen son: hígado de bacalao y atún, en caviar, mantequilla, leche, levadura de cerveza y panadería, yema de huevo, manteca de cacao. Está contenida en las verduras como provitamina D y bajo la influencia de la luz solar se convierte en vitamina D. En grandes cantidades, la vitamina es venenosa y por lo tanto, las madres no deben exceder la dosis especificada.
La vitamina A se llama "vitamina del crecimiento". Proporciona buena visión, desarrollo normal de dientes y huesos, fortalece la resistencia del cuerpo, regula la actividad de la glándula tiroides, fortalece la piel y las membranas mucosas, tiene efecto anticlerótico. La vitamina A se encuentra en el aceite de vaca, aceite de pescado, yema de huevo, caviar, hígado y todos los demás subproductos.
En los productos vegetales se encuentra como provitamina A - caroteno, pero en el hígado se procesa en vitamina A. Las zanahorias, tomates, calabaza, albaricoques, pimientos rojos, espinacas, arándanos, ortigas y muchos otros son ricos en caroteno.
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