2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Todos sabemos que algunas de las cosas que pueden ayudarnos a alcanzar nuestro estado ideal son nuestras elecciones de alimentos. Una dieta variada, rica en cereales integrales, proteínas vegetales, grasas saludables y frutas y verduras, es la clave para la buena salud, así como el secreto para poder aprovechar una fuente constante de energía.
Además de nutrir sus cuerpos con macronutrientes, los alimentos vegetales también proporcionan vitaminas y minerales, que son esenciales para mantener nuestras funciones cognitivas y metabolismo.
A continuación enumeramos las vitaminas y minerales que debe obtener, si sigue una dieta a base de plantas:
1. Magnesio
Como el cuarto mineral más abundante que se encuentra en nuestro cuerpo, el magnesio es esencial para nuestra salud en general. Desempeña un papel en más de 300 reacciones enzimáticas, incluido el metabolismo del trifosfato de adenosina (ATP), que es clave para la producción de energía. También se necesita magnesio para la síntesis de proteínas, la conducción neuromuscular y la regulación de la contracción muscular.
Incluir fuentes de magnesio en nuestra dieta como frijoles, legumbres, cereales integrales, frutos secos y semillas, verduras de hoja oscura y plátanos es una buena forma de prevenir los dolores de cabeza y la fatiga que pueden frenar nuestra productividad. El papel del magnesio en la producción de neurotransmisores en nuestro cerebro también significa que es esencial para nuestras funciones cognitivas y puede ayudarnos a lograr una mejor concentración a lo largo del día.
2. Vitamina B6
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Como parte del complejo B, la vitamina B6 desempeña un papel en el metabolismo de las proteínas y los carbohidratos, que obviamente es esencial para mantenernos. La vitamina B6 también participa directamente en los procesos cerebrales y su deficiencia se asocia con convulsiones, migrañas, depresión y deterioro cognitivo.
Asegurarse de obtener esta vitamina del complejo B a diario ayudará a que su pensamiento se mantenga fresco, ya que es importante para regular la glucosa cerebral y es clave para la síntesis de neurotransmisores como la dopamina y el GABA, que son sustancias neuroquímicas relacionadas con la atención, el estado de alerta y regulación del estado de ánimo.
Buenas fuentes de vitamina B6 incluyen cereales integrales, cereales fortificados, frijoles, lentejas, productos de soya y nueces y semillas.
3. Calcio
El calcio puede ser bueno para nuestros huesos, pero resulta que también es esencial para nuestro cerebro y nuestra productividad. El mineral juega un papel importante en la plasticidad sináptica, el proceso celular a través del cual aprendemos y recordamos. Su participación en la actividad neuronal significa que la deficiencia de calcio puede potencialmente ralentizar nuestro pensamiento y afectar nuestra atención.
Si no está seguro de cuánto calcio necesita o cómo obtenerlo seguir una dieta a base de plantas, entonces, la inclusión de vegetales de hojas oscuras, leche vegetal fortificada, productos de soya y nueces y semillas en su dieta diaria cubrirá sus necesidades.
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