2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Todos queremos ofrecer a nuestros seres queridos algo sabroso para comer. Si ya tienes tus recetas de tartas favoritas, te daremos algunos consejos sobre cómo prepararlas y qué interesantes sutilezas necesitas conocer. Te explicaremos y cuanto tiempo se hornean los dulces.
Precalentar el horno de cocción
Todos los hornos modernos tienen grados para hornear dos hornos: trabajando en el horno superior, en el horno inferior o con aire caliente. Si sigue las instrucciones que hemos seleccionado para usted, tendrá deliciosos dulces y tartas caseras para tus seres queridos.
Hornear con calentador superior e inferior incluido
Este tipo de horneado es adecuado para muffins, panecillos caseros, bizcochos. Si hornea el bizcocho en aire caliente, se volverá quebradizo y seco y no podrá rodar. Por lo tanto, le recomendamos que hornee con el reotan superior e inferior incluidos. Los bizcochos para hornear se hornean de la misma manera y sería un gran error hornearlos al aire caliente.
Sin embargo, si comete este error, debe saber que se forma una capa de azúcar en la superficie, pero el defecto puede corregirse y cortarse con cuidado. Los muffins tampoco se hornean en aire caliente, ya que pueden deformarse con el chorro de aire caliente. También es recomendable que horneen en dos parrillas.
Hornear con la función de aire caliente activada
Volver a muffins, canutillos y los dulces deben estar horneados justo en el aire caliente. Los eclairs con este tipo de tratamiento se vuelven crujientes, esponjosos y no es necesario cortarlos después de hornearlos. Los dulces se pueden hornear en varias bandejas al mismo tiempo en diferentes niveles del horno.
Para otros pasteles (por ejemplo, masa para pasteles, masa de levadura), la elección del calentamiento del horno es nuevamente importante. Debes saber que el principio básico al hornear en aire caliente es calentar el horno a unos 20 grados menos de temperatura que al hornear en un calentador superior e inferior, porque en este tipo de calentamiento el calor se distribuye de manera diferente.
Puedes usar algunos pequeños trucos para hornear pasteles pequeños
1. No reemplace los ingredientes de la receta, porque es posible que los dulces no se obtengan con otros productos;
2. No utilice productos viejos (desgastados), cómprelos siempre frescos y dentro de la fecha de vencimiento;
3. Enfriar la masa de hojaldre para que no se pegue al darle forma;
4. Evite mezclar y enrollar excesivamente la masa, ya que con cada enrollado se volverá más y más dura y al final los dulces no serán comestibles;
5. Al dar forma a los dulces con las manos, tenga cuidado de no deformarlos y hornearlos en la forma incorrecta;
6. Utilice papel de horno y enfríe las bandejas;
7. Es posible hornear varios moldes al mismo tiempo, así que use un horno de aire caliente para pasteles pequeños.
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